Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi.
Anda bisa punya Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi menggunakan 26 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi
- Persiapkan 100 gr dari kacang merah basah rendam 1 jam.
- Persiapkan 200 gr dari daging sapi.
- Ini 5 buah dari tahu (saya : tahu pong).
- Persiapkan 5 butir dari telur ayam rebus kupas.
- Persiapkan 500 ml dari air untuk merebus daging.
- Ini 500 ml dari santan encer sedang.
- Persiapkan dari Bumbu dihaluskan.
- Persiapkan 3 bh dari cabe merah.
- Persiapkan 7 siung dari Bawang putih.
- Ini 5 siung dari bawang merah.
- Ini 4 bh dari kemiri.
- Persiapkan 1 sdm dari ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt dari merica.
- Persiapkan 5 bh dari kluwak (sebelum diuleg, isinya direndam air panas 10 menit).
- Ini 3 cm dari kunyit.
- Persiapkan 4 cm dari kencur/cikur.
- Ini dari Bumbu dapur pelengkap.
- Anda perlu 4 cm dari lengkuas / laja.
- Ini 4 cm dari jahe.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
- Ini 1 btg dari serai geprek.
- Ini 50 gr dari gula jawa.
- Ini secukupnya dari garam.
- Persiapkan secukupnya dari kaldu instan / penyedap.
- Ini sesuai selera dari cabe rawit merah.
Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi langkah demi langkah
- Siapkan bahannya (kluwak & telurnya gak ke poto).
- Potong daging lalu rebus sampai mendidih dengan air biasa 500ml. Bersihkan kaldu dari kotoran yang mengambang dikaldu..
- Masukkan kacang merah di rebusan kaldu. Sampai empuk..
- Haluskan bumbu, tumis termasuk bumbu dapur lainnya sampai tanak..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke air rebusan daging. Lalu masukkan telur dan tahu. Bumbui dg garam, gula jawa & kaldu instan / penyedap..
- Terakhir masukkan santan. Sering aduk agar santan tidak pecah. Sesaat mau diangkat masukkan cabe rawit merah. Matang semua. Angkat dan sajikan.
- 😍😘 semakin lama dimasak..semakin solid warna hitam dr kluwaknya.
