Brongkos Jogja.
Anda bisa masak Brongkos Jogja menggunakan 22 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Brongkos Jogja
- Anda perlu 250 gr dari tolo. atau kedelai. kl ada lebih bagus yg merah. tp aku nemunya putih. seadanya ya bund.
- Ini 100 gr dari tahu plempung.
- Persiapkan 250 gr dari ayam potong.
- Ini dari bumbu halus.
- Anda perlu 3 buah dari bawang putih.
- Persiapkan 5 buah dari bawang merah.
- Ini sejumput dari jintan.
- Persiapkan 2 buah dari kluwak.
- Anda perlu 1 dari ros jahe.
- Persiapkan 1 dari ros kunyit.
- Anda perlu 4 buah dari kemiri.
- Anda perlu dari bumbu pelengkap.
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbr bubuk.
- Ini 1 sdt dari merica bubuk.
- Anda perlu 1 btg dari sereh.
- Persiapkan 4 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
- Persiapkan secukupnya dari gula jawa.
- Anda perlu secukupnya dari garam.
- Persiapkan 3/4 butir dari santan dari kelapa.
- Persiapkan secukupnya dari minyak untuk menumis.
- Ini sesuai selera dari cabai rawit . buah tangkainya.
Brongkos Jogja instruksi
- Rendam tolo atau kedelai 1 malam. berhubung aku ndadak jadi ya aku masak di air aja toko nya sampai empuk. terus buang air rebusannya ganti air yg baru setelah mendidih campurkan ayam mentah kedalam rebusan toko yg kedua..
- Siapkan bumbu uleg. utamanya brongkos itu kluwak ya Bund. setelah haus bumbu di gongso dlm minyak panas. setelah harum tambahkan bumbu pelengkap.
- Setelah itu masukkan bumbu yg sudah matang kedalam rebusan toko dan ayam. tambahkan tahu, cabai rawit dan santan encer. setelah mendidih tambahkan santan kental.
- Masak hingga toko benar2 empuk. evaluasi rasa. gula Jawa dan garam sudah cukup Bund. tp jl kurang mantab boleh ditambahkan penyedap rasa sesuai selera.
- Brongkos siap dinikmati.
