Cara Mempersiapkan Sedap Brongkos Legit

Brongkos Legit.

Anda bisa punya Brongkos Legit menggunakan 27 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Brongkos Legit

1. Persiapkan 250 gram dari daging (aku pakai sengkel).
2. Ini 75 gram dari kacang merah, rendam air min. 1 jam.
3. Ini 3 butir dari telur ayam, rebus, kupas.
4. Persiapkan 3 buah dari tahu, potong segitiga (boleh dicampur tahu pong).
5. Persiapkan 250 ml dari air santan (100 ml santan instan + sisa air kaldu).
6. Anda perlu secukupnya dari Gula merah.
7. Ini secukupnya dari Garam.
8. Ini secukupnya dari Kaldu bubuk.
9. Anda perlu secukupnya dari Air untuk merebus daging.
10. Persiapkan dari Minyak untuk menumis.
11. Persiapkan dari 🔹Bumbu Halus :.
12. Persiapkan 5 butir dari bawang merah.
13. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
14. Ini 4 buah dari kluwak, seduh air panas dahulu.
15. Anda perlu 2 buah dari cabe merah besar, buang biji kalau tidak suka pedas.
16. Persiapkan 2 butir dari kemiri.
17. Anda perlu 2 ruas dari kelingking kunyit.
18. Persiapkan 2 ruas dari kelingking kencur.
19. Anda perlu 1/2 sdm dari ketumbar.
20. Persiapkan 1 sdt dari merica bubuk.
21. Persiapkan dari 🔹Bumbu Cemplung :.
22. Anda perlu 2 ruas jari dari lengkuas, memarkan.
23. Ini 2 ruas jari dari jahe, memarkan.
24. Ini 2 lembar dari daun jeruk.
25. Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
26. Persiapkan 1 batang dari sereh, memarkan.
27. Anda perlu secukupnya dari Cabe rawit.

Brongkos Legit langkah demi langkah

1. Rebus Daging sengkel dengan air secukupnya. Saat daging setengah empuk, angkat, potong-potong sesuai selera, lalu masak lagi dengan menambahkan Kacang Merah..
2. Sambil menunggu daging dan kacang merah benar-benar empuk, tumis Bumbu Halus dan Bumbu Cemplung dengan sedikit minyak sampai harum dan matang (tanak). (Disini Kluwak aku uleg terpisah karena aku kelupaan masukin 😆)..
3. Setelah matang, sisihkan..
4. Setelah Daging benar-benar empuk, sisakan air kaldunya hingga kira-kira 750ml bersama dagingnya (kalau ada kelebihan, sisihkan di tempat terpisah), lalu masukkan bumbu tumisan kedalamnya, aduk rata dan masak kembali..
5. Selanjutnya masukkan Telur Ayam rebus dan Tahu. Masak kembali sampai bumbu meresap..
6. Setelah Telur berubah warna (bumbu meresap), tuang Santan (aduk-aduk supaya tidak pecah), bumbui dengan gula Jawa, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan Cabe Rawit, aduk rata, lalu masak sampai matang sempurna, sambil koreksi rasa. Disini, apabila dirasa kurang air, bisa ditambahkan sisa Air Kaldu atau air biasa..
7. Angkat dan sajikan..
8. NB. Sisa air kaldu maupun sisa air rendaman Kluwak tidak ada yang aku buang. Jaga-jaga kalau perlu penambahan air, aku menambah pakai air tersebut seperlunya..