Resep: Sedap Brongkos Daging + Telur + Tahu

Brongkos Daging + Telur + Tahu.

Anda bisa masak Brongkos Daging + Telur + Tahu menggunakan 25 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Brongkos Daging + Telur + Tahu

1. Anda perlu 1/2 kg dari daging sapi (sandung lamur / tetelan seseuai selera).
2. Ini 6 bh dari telor ayam (rebus).
3. Ini 8 bh dari tahu kulit kotak.
4. Persiapkan Secukupnya dari kacang tolo (1-2 genggam) (rendam dengan air 45 menit, lalu rebus).
5. Ini Secukupnya dari kukit mlinjo.
6. Anda perlu dari Bumbu Halus.
7. Anda perlu 6-7 bh dari kluwak hitam.
8. Ini 11 siung dari bawang merah.
9. Persiapkan 9 siung dari bawang putih.
10. Anda perlu 1 sdm dari ketumbar butir, sangrai.
11. Ini 6 bh dari kemiri, sangrai.
12. Persiapkan 2 cm dari kunyit.
13. Ini 2 cm dari kencur.
14. Ini 3 cm dari jahe.
15. Persiapkan 5 bh dari cabe merah besar (sesuai selera).
16. Persiapkan dari Air asam jawa.
17. Ini dari Bumbu Lain.
18. Ini 4 batang dari serai, memarkan.
19. Anda perlu 4 cm dari laos, memarkan.
20. Persiapkan 5 bh dari daun salam (sobek”).
21. Ini 6 bh dari daun jeruk (sobek”).
22. Anda perlu dari Santan Sasa/Kara 130ml (2 bks kecil).
23. Ini 1-2 bh dari gula jawa kecil.
24. Persiapkan secukupnya dari Gula; Garam; Penyedap.
25. Anda perlu 13 bh dari cabe rawit utuh.

Brongkos Daging + Telur + Tahu instruksi

1. Rendam daging / presto hingga setengah matang. Bisa 2x direbus dengan air rebusan pertama dibuang lalu ganti air rebusan kedua..
2. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. >> bumbu halus bisa diuleg atau di blender (karna blenderan kecil, aku 3x blender 😅).
3. Setelah daging setengah matang, rebus kembali dengan air rebusan daging (bisa dtambah air lagi sesuai selera).(Kalo aku beli kelapa parut Rp 5.000 trus buat santan 2x proses, dicampurkan ke air rebusan daging)..
4. Masukkan kacang tolo, kulit mlinjo.
5. Tumis bumbu halus ditambah dengan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Laos Geprek sampai matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, kacang dan kulit mlinjo.
6. Aduk merata hingga mendidih. Tambahkan santan sambil diaduk, masukkan Garam Gula Penyedap. Test Rasa. Masukkan telur rebus dan tahu kulit. Aduk sesekali hingga mendidih..
7. Sajikaan bisa ditemani acar biasa ataupun acar kuning. Semoga bermanfaat selamat mencoba 😚😊.