Brongkos Daging dan Sayur.
Anda bisa punya Brongkos Daging dan Sayur menggunakan 24 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Brongkos Daging dan Sayur
- Persiapkan 250 gr dari daging sapi.
- Persiapkan 5 buah dari tahu goreng (me: skip, pas gak ada).
- Persiapkan 5 btr dari telur ayam rebus kupas (me: cuma ada 2).
- Ini 100 gr dari kacang merah basah rendam 1 jam (me: skip).
- Ini 500 ml dari santan encer sedang (me: 2 bks santan kara 65ml).
- Persiapkan 1/2 sdt dari baking soda (untuk pengempuk daging - optional).
- Anda perlu dari Cabe rawit merah utuh.
- Ini dari Bumbu halus :.
- Ini 3 buah dari cabe merah.
- Ini 7 btr dari bawang putih.
- Ini 5 btr dari bawang merah.
- Ini 4 buah dari kemiri.
- Anda perlu 1 sdm dari ketumbar.
- Persiapkan 1 sdt dari merica.
- Anda perlu 5 buah dari kluwak.
- Persiapkan 3 cm dari kunyit.
- Anda perlu 4 cm dari kencur.
- Ini 4 cm dari lengkuas.
- Persiapkan 4 cm dari jahe.
- Persiapkan dari Bumbu pelengkap :.
- Anda perlu 2 lbr dari daun salam.
- Anda perlu 2 lbr dari daun jeruk.
- Ini 1 btg dari serai geprek.
- Anda perlu 50 gr dari gula merah (me: skip).
Brongkos Daging dan Sayur instruksi
- Siapkan bahan. Rebus telur. Rebus daging dg baking powder hingga empuk lalu potong2 daging sesuai selera. Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Jangan dibuang kuah kaldunya..
- Blender bumbu halus. Kalau tidak mau terlalu hitam bisa kurangi kluweknya.
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Atau bisa juga tuang tumisan bumbu ke rebusan daging. Kalo pakai sayuran, masukkan ditahap ini. Masukkan santan. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Masukkan telur dan tahu. Apabila dirasa daging belum empuk bisa ditambah air/kuah kaldunya. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Terakhir masukkan cabe rawit. Saya masak dg api kecil cukup lama agar bumbu meresap dan kuah asat/habis. Angkat dan sajikan..
