Resep: Enak Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan.

Anda bisa punya Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan menggunakan 22 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

1. Persiapkan 1/2 ekor dari ayam.
2. Anda perlu 4 buah dari tahu putih.
3. Ini 4 dari telur ayam.
4. Ini 6 siung dari bawang merah.
5. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
6. Anda perlu 3 butir dari kemiri.
7. Persiapkan 2 cm dari kencur.
8. Anda perlu 4 cm dari kunyit.
9. Anda perlu 3 buah dari cabe merah keriting atau sesuai selera.
10. Persiapkan 2 sdt dari bubuk ketumbar.
11. Anda perlu 1 sdt dari bubuk lada.
12. Anda perlu 3 butir dari keluwek.
13. Persiapkan 2 batang dari serai digeprek.
14. Ini 2 lbr dari daun salam.
15. Anda perlu 4 cm dari lengkuas digeprek.
16. Persiapkan 3 cm dari jahe digeprek.
17. Ini 4 lbr dari daun jeruk.
18. Persiapkan 65 ml dari santan instan.
19. Persiapkan 1 keping dari kecil gula jawa.
20. Persiapkan 1 sdt dari garam.
21. Ini 3 sdm dari minyak goreng.
22. Persiapkan 300 ml dari air.

Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan instruksi

1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci ayam dengan jeruk nipis dan air, potong jadi 6 atau sesuai selera, kemudian rebus untuk menghilangkan lemaknya. Rebus kacang merah sampai empuk dan tiriskan. Kukus tahu putih lalu potong jadi dua. Rebus telur sampai matang dan kupas. Buka keluwek dan rendam dengan air panas..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan kencur. Saya menggunakan blender dengan ditambah sedikit minyak, sisihkan. Blender keluwek dengan air rendamannya. Sebagian cabe merah dipotong 1 cm an untuk pemanis..
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bubuk ketumbar, bubuk lada, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Setelah harum, masukkan keluwek yang sudah diblender. Aduk sampai merata, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah direbus lalu aduk sampai bumbu merata melumuri ayam..
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang merah, tahu yang sudah dikukus dan telur ayam yang sudah direbus, gula jawa, garam serta potongan cabe merah. Setelah mendidih lagi, masukkan santan sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih beberapa saat, angkat dan hidangkan. Taburi cabe rawit jika suka..