Resep: Sempurna Bistik Ayam khas Banjar

Bistik Ayam khas Banjar.

Anda bisa masak Bistik Ayam khas Banjar menggunakan 20 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Bistik Ayam khas Banjar

1. Ini 7 potong dari ayam dari satu ekor ayam broiler/kampung, saya broiler.
2. Persiapkan 1 bh dari jeruk nipis untuk melumuri ayam, potong potong.
3. Ini Secukupnya dari garam.
4. Persiapkan Secukupnya dari gula pasir.
5. Persiapkan 2 bh dari kentang ukuran sedang, kupas.
6. Ini 1 sdm dari gula merah (optional).
7. Ini 2 sdm dari kecap manis.
8. Persiapkan Secukupnya dari kaldu bubuk/kaldu jamur (optional).
9. Anda perlu dari Bumbu halus :.
10. Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
11. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
12. Persiapkan 1/4 btr dari biji pala.
13. Ini Secukupnya dari lada bubuk.
14. Anda perlu dari Bumbu cemplung :.
15. Persiapkan 4 cm dari kayu manis.
16. Persiapkan 3 bh dari kembang lawang.
17. Anda perlu 4 bh dari cengkeh.
18. Ini dari Bahan pelengkap :.
19. Anda perlu 2 btg dari seledri, potong bulat kecil kecil.
20. Ini Secukupnya dari bawang goreng.

Bistik Ayam khas Banjar langkah demi langkah

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis & garam secukupnya. Diamkan 5-10mnt. Cuci bersih..
2. Potong potong kentang agak tebal, rendam dalam air sebelum di goreng supaya tidak menghitam. Tiriskan sesaat sebelum di goreng..
3. Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng kentang terlebih dahulu sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan..
4. Lanjut, goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan..
5. Siapkan semua bahan..
6. Haluskan bawang bawangan, lada bubuk & biji pala..
7. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan air matang. Aduk rata..
8. Masukkan ayam, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Masak sampai airnya mendidih..
9. Masukkan kentang,kecap, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk/kaldu jamur. Tutup dengan tutup panci dan kecilkan api sedikit. Masak sampai bumbu meresap, airnya menjadi surut 70%..
10. Cek rasa sampai pas, kemudian taburi seledri, aduk sebentar saja. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..