Ayam Sisit Bumbu Bali.
Anda bisa masak Ayam Sisit Bumbu Bali menggunakan 19 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Sisit Bumbu Bali
- Ini 300-500 gr dari dada ayam fillet.
- Persiapkan 2 sendok makan dari gula pasir.
- Anda perlu 1 sendok makan dari garam.
- Persiapkan 3 sendok makan dari air asam jawa.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 2 ruas dari lengkuas.
- Anda perlu 4 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 4 lembar dari daun jeruk.
- Ini 6 butir dari bawang merah.
- Ini 5 butir dari bawang putih.
- Anda perlu 3 batang dari sereh (cari yg agak besar).
- Ini 1 sendok teh dari penyedap rasa.
- Ini 1/2 sendok teh dari terasi.
- Persiapkan 80-100 ml dari santan kara.
- Anda perlu 4-6 dari cabe rawit.
- Anda perlu dari Merica bubuk secukup nya.
- Anda perlu 5 dari cabe besar merah.
- Ini 2 sendok makan dari minyak goreng putih.
Ayam Sisit Bumbu Bali langkah demi langkah
- Rebus dada ayam sampai empuk +/- 20 menit, setelah empuk tiriskan dah suit” pakai garpu dan jangan terlalu tipis.
- Sereh potong kira” sepanjang telunjuk jari dan geprek, bakar terasi, bakar kunyit dan kupas. Lalu blender smua bumbu sampai halus..
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus, jika sudah harum masukkan santan dan air asam jawa+ air sisa rebusan ayam tadi..
- Kemudian setelah mendidih masukkan ayam sisit tadi aduk sampai rata. Jika terlalu kental tambahkan lagi air sisa rebusan ayam. Aduk trs sampai bener” rata bumbu nya.
- Cek rasa sesuai selera anda, versi saya krn sy suka agak pedas dan sedikit asin..
- Masak terus sampai air hilang dan ayam sisit sedikit mengering (atau sesuai selera tingkat kering nya) tiriskan dan siap santap..
