Name: Soto Lamongan Bola2 Ayam
Ingredients: 1 ekor ayam kampung sisihkan daging bagian dada dan paha; 2 ruas jahe geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 1,5-2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 blok kaldu ayam; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2,5 liter air; Bola2 ayam:; daging ayam bagian dada dan paha; 1/2 sdt ketumbar bubuk; sejumput lada; 3/4 sdt garam; 1 sdm maizena; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2-3 ruas kunyit; 3 butir kemiri; Pelengkap:; 1 batang daun bawang rajang; 2 butir tomat potong2; 1 batang wortel potong2; 2 genggam taoge; 1 keping bihun rendam dg air biasa, tiriskan; 2 butir telur ayam rebus

Soto Lamongan Bola2 Ayam.

Anda bisa punya Soto Lamongan Bola2 Ayam menggunakan 33 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Soto Lamongan Bola2 Ayam

Anda perlu 1 ekor dari ayam kampung sisihkan daging bagian dada dan paha.
Ini 2 ruas dari jahe geprek.
Persiapkan 2 ruas dari lengkuas geprek.
Persiapkan 2 batang dari serai.
Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
Anda perlu 7 lembar dari daun jeruk.
Anda perlu 1,5-2 sdt dari garam.
Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
Anda perlu 1 blok dari kaldu ayam.
Persiapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Ini 1/2 sdt dari merica bubuk.
Persiapkan 2,5 liter dari air.
Persiapkan dari Bola2 ayam:.
Persiapkan dari daging ayam bagian dada dan paha.
Ini 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
Anda perlu sejumput dari lada.
Anda perlu 3/4 sdt dari garam.
Ini 1 sdm dari maizena.
Persiapkan dari Bumbu halus:.
Anda perlu 10 butir dari bawang merah.
Anda perlu 8 siung dari bawang putih.
Ini 2-3 ruas dari kunyit.
Persiapkan 3 butir dari kemiri.
Ini dari Pelengkap:.
Anda perlu 1 batang dari daun bawang rajang.
Persiapkan 2 butir dari tomat potong2.
Persiapkan 1 batang dari wortel potong2.
Ini 2 genggam dari taoge.
Ini 1 keping dari bihun rendam dg air biasa, tiriskan.
Ini 2 butir dari telur ayam rebus.
Persiapkan dari Bubuk koya:.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1 genggam dari kerupuk udang.

Soto Lamongan Bola2 Ayam instruksi

Blender daging ayam hingga halus, campurkan dg bumbunya. Bentuk bola2 ayam. Sisihkan..
Bumbu koya: iris tipis bawang putih, goreng hingga kering. Goreng kerupuk udang. Diamkan semua hingga dingin. Blender hingga halus. Sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan..
Presto tulang ayam dan bagian ayam yg lain selama 20 menit atau hingga empuk bersama dg rempah. Buang buih yg terkumpul saat air mendidih. Masukkan semua bumbu termasuk bumbu halus, bola2 ayam dan wortel. Kemudian bihun. Masak hingga bola2 mengapung, koreksi rasa..
Masukkan taoge. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat..
Sajikan hangat bersama dg telur rebus dan bubuk koya. Yummy!.