Name: Soto Ayam Suwir Lamongan
Ingredients: /₂ potong ayam; 200 gr tauge; 200 gr kol; Bumbu Halus :; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdt lada butir putih; 1 sdt ketumbar; Bumbu Tumis :; 5 lembar daun salam; 1 tangkai sereh; 2 cm lengkuas digeprek; 1 sdm gula pasir; secukupnya penyedap; secukupnya garam; ¹/₂ potong tomat; 1 tangkai seledri; 2 tangkai daun bawang; secukupnya minyak goreng; Bahan Pelengkap :; secukupnya bawang goreng; secukupnya kecap manis; secukupnya jeruk nipis/limo; Bahan Bumbu Sambal :; 7 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit; secukupnya perasan jeruk nipis

Soto Ayam Suwir Lamongan.

Anda bisa masak Soto Ayam Suwir Lamongan menggunakan 30 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Soto Ayam Suwir Lamongan

Ini dari /₂ potong ayam.
Anda perlu 200 gr dari tauge.
Anda perlu 200 gr dari kol.
Anda perlu dari Bumbu Halus :.
Anda perlu 8 siung dari bawang putih.
Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
Ini 2 cm dari kunyit.
Persiapkan 2 cm dari jahe.
Ini 3 butir dari kemiri.
Persiapkan 1 sdt dari lada butir putih.
Persiapkan 1 sdt dari ketumbar.
Ini dari Bumbu Tumis :.
Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
Persiapkan 1 tangkai dari sereh.
Anda perlu 2 cm dari lengkuas digeprek.
Anda perlu 1 sdm dari gula pasir.
Persiapkan secukupnya dari penyedap.
Ini secukupnya dari garam.
Anda perlu dari ¹/₂ potong tomat.
Anda perlu 1 tangkai dari seledri.
Ini 2 tangkai dari daun bawang.
Persiapkan secukupnya dari minyak goreng.
Ini dari Bahan Pelengkap :.
Anda perlu secukupnya dari bawang goreng.
Persiapkan secukupnya dari kecap manis.
Persiapkan secukupnya dari jeruk nipis/limo.
Anda perlu dari Bahan Bumbu Sambal :.
Ini 7 buah dari cabai merah keriting.
Anda perlu 3 buah dari cabai rawit.
Ini secukupnya dari perasan jeruk nipis.

Soto Ayam Suwir Lamongan langkah demi langkah

Pertama2 cuci bersih ayam, potong kecil2 dan rebus. Setelah mendidih tiriskan dan jangan buang airnya, kaldunya untuk kuah soto. Sisihkan tulangannya untuk direbus bersamaan dengan soto..
Siram bihun dengan air panas, rendam dan tunggu hingga mengembang dan rada empuk..
Iris tipis2 korek kolnya, lalu cuci hingga bersih bersamaan dgn taugenya. Setelah itu rebus hingga air mendidih, angkat dan tiriskan. Sisihkan tauge dan kol di wadah lain. (KARNA lagi hamil jadi harus makan sayuran matang😁).
Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan, lalu siap untuk ditumis. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, aduk2 setelah harum masukan sereh, daun salam, dan lengkuasnya, kembali aduk, dan masukan.tulangan ayam. Dan beri kuah kaldu ayam rebusan ayam tadi. Masak terus aduk2 hingga mendidih dan tulangan sedikit empuk..
Setelah matang masukan bumbu penyedap, gula dan garam kembali aduk2 kurleb 5 menit. Setelah matang dan koreksi rasa, sebelum matikan kompor masukan daun bawang yg sudah diiris2 dan tomat. Matikan kompor. Siap untuk menggoreng ayamnya..
Iris2 daun seledri dan rendam sebentar dgn air panas, tiriskan letakan di wadah kecil..
Cara membuat sambalnya, rebus semua cabai sampai matang. Setelah itu haluskan tambahkan sedikit air panasnya. Setelah halus letakan di wadah tersendiri perasi jeruk nipis secukupnya dan aduk2..