Resep: Enak Soto Ayam Lamongan with Koya

Soto Ayam Lamongan with Koya.

Anda bisa punya Soto Ayam Lamongan with Koya menggunakan 30 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Soto Ayam Lamongan with Koya

1. Ini dari Dada ayam dan sayap.
2. Persiapkan 2 buah dari jeruk nipis.
3. Ini Secukupnya dari garam.
4. Persiapkan dari Isian :.
5. Anda perlu Secukupnya dari toge.
6. Anda perlu Secukupnya dari bihun jagung.
7. Persiapkan Secukupnya dari wortel.
8. Persiapkan Secukupnya dari ayam suwir.
9. Ini Secukupnya dari kubis mentah.
10. Anda perlu Secukupnya dari bawang merah goreng.
11. Ini Secukupnya dari seledri.
12. Anda perlu dari Koya :.
13. Persiapkan 3 buah dari kerupuk udang ukuran besar atau 6 buah ukuran kecil.
14. Persiapkan 6 siung dari bawang putih goreng.
15. Ini dari Bumbu halus :.
16. Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
17. Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
18. Persiapkan 2 buah dari kemiri.
19. Ini 1 ruas dari jahe.
20. Anda perlu 1,5 ruas dari kunyit.
21. Persiapkan dari Bumbu tambahan :.
22. Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
23. Ini 2 batang dari sereh geprek.
24. Ini Secukupnya dari garam.
25. Persiapkan Secukupnya dari gula.
26. Anda perlu Secukupnya dari kaldu bubuk.
27. Ini secukupnya dari Air.
28. Anda perlu dari Sambal.
29. Ini 5 buah dari cabe rawit merah.
30. Persiapkan 1 siung dari bawang putih.

Soto Ayam Lamongan with Koya langkah demi langkah

1. Untuk isian soto, rebus sayuran seperti toge, wortel dan bihun jagung, setelah itu tiriskan. Kemudian buat bawang merah goreng juga, untuk ayam diambil setelah kuah / kaldu soto jadi.
2. Kuah / kaldu soto, bersihkan dada ayam, kalau saya buang kulit ayam karena suami tidak suka kulit, setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit bersihkan..
3. Siapkan panci berisi air, masukkan ayam yg sudah dibersihkan poin 2 tadi. Lalu masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, matikan api lalu buang air rebusan pertama, terutama yg kotor. Setelah itu, tambahkan air lagi untuk kaldunya, kalo saya sampai ayam tercelup semua. Kemudian sambil menunggu mendidih, siapkan bumbu halus.
4. Bumbu halus semua di uleg atau diblender kemudian tumis dengan minyak hingga harum dan tambahkan daun jeruk dan sereh geprek. Setelah mulai layu, matikan api dan tunggu kaldu ayam poin 3 mendidih beberapa saat, baru tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu..
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu, koreksi rasa. Setelah pas, ambil daging ayam didalam kaldu untuk disuwir sebagai bahan isian..
6. Koya. Goreng kerupuk udang dan bawang putih secara terpisah, setelah itu blender atau uleg hingga menjadi halus.
7. Sambel. Uleg cabe rawit dan bawang putih. Sesuaikan dengan tingkat pedasnya ya.
8. Soto siap disajikan. Nyumiii.