Name: Ayam Bakar Taliwang
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung uk.sedang; 1 jeruk nipis/lemon; sayuran :; 2 ikat kangkung (rebus); Taoge (diseduh air panas/rebus bentar); tambahan kacang tanah (digoreng); bumbu :; 10 biji bawang merah; 6/7 biji bawang putih; 4 biji kemiri; 2 cm kencur; 4 buah cabe keriting; 1/4 sdt lada putih bubuk; 2 cm terasi (sesuai selera); secukupnya Garam; secukupnya gula merah; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; 3 lbr daun jeruk (sobek2); Minyak untuk menumis; Bahan sambel :; (tingkat pedas sesuai selera, aku cenderung pedes); 5 buah cabe keriting; 7-8 buah cabe rawit; 6 biji bawang merah; 3-4 bawang putih; terasi (sesuai selera); sedikit Kencur; garam; gula merah

Ayam Bakar Taliwang.

Anda bisa punya Ayam Bakar Taliwang menggunakan 32 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Bakar Taliwang

Persiapkan 1 ekor dari Ayam kampung uk.sedang.
Anda perlu 1 dari jeruk nipis/lemon.
Ini dari sayuran :.
Anda perlu 2 ikat dari kangkung (rebus).
Anda perlu dari Taoge (diseduh air panas/rebus bentar).
Persiapkan dari tambahan kacang tanah (digoreng).
Ini dari bumbu :.
Anda perlu 10 biji dari bawang merah.
Persiapkan 6/7 biji dari bawang putih.
Persiapkan 4 biji dari kemiri.
Persiapkan 2 cm dari kencur.
Persiapkan 4 buah dari cabe keriting.
Anda perlu 1/4 sdt dari lada putih bubuk.
Persiapkan 2 cm dari terasi (sesuai selera).
Ini secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari gula merah.
Anda perlu 2 lbr dari daun salam.
Anda perlu 1 btg dari sereh.
Persiapkan 3 lbr dari daun jeruk (sobek2).
Ini dari Minyak untuk menumis.
Anda perlu dari Bahan sambel :.
Persiapkan dari (tingkat pedas sesuai selera, aku cenderung pedes).
Ini 5 buah dari cabe keriting.
Ini 7-8 buah dari cabe rawit.
Anda perlu 6 biji dari bawang merah.
Ini 3-4 dari bawang putih.
Ini dari terasi (sesuai selera).
Persiapkan sedikit dari Kencur.
Anda perlu dari garam.
Persiapkan dari gula merah.
Ini 2 buah dari tomat uk. sedang.
Ini 2 sdm dari minyak.

Ayam Bakar Taliwang langkah demi langkah

Ayam dicuci bersih,belah di bagian tengahnya tp jgn putus,kucurin jeruk nipis/lemon. Diamkan 10menit.
Semua bumbu dicampur di blend/uleg, tuang sedikit minyak utk menumis.masukan bumbu + daun salam+sereh+daun jeruk..
Masukkan ayam ke dlm bumbu,kasih garam gula lada, tes rasa (kl pas gak puasa ya),diungkep sampe bumbu meresap & ayam empuk. Panaskan oven suhu 200 kurleb 10 mnit sambil menunggu ayam ungkep selesai.
Turunkan suhu oven di 180 dan masukan ayam oven dg api atas bawah kurleb 30-40 menit.Ayam ini sebenernya dalemnya sdh mateng krna sdh diungkep. Bisa jg dipanggang dg teflon biasa sampe dpt tekstur yg diinginkan (api sedeng).
Siapin bahan2 untuk sambel. Semua bahan diuleg lalu ditumis dg sdikit minyak sampe harum (jgn terlalu lama supaya tdk kering).
Siapin sayuran,kangkung dan taoge yg sdh direbus & kacang goreng, blh dikasih mentimun kl ada. Tambahkan irisan jeruk limau buat penyegar.Dan begini penampakan yg sdh siap disantap bareng sekeluarga.Ini pedesnya nampol kl kata suami 🤩..bahagia udh berasa kayak santap bukber di resto 😄.