Cara Membuat Lezat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan.

Anda bisa masak Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

1. Anda perlu 900 gram dari ayam kampung.
2. Ini 1,5 liter dari air.
3. Persiapkan 3 lembar dari daun jeruk.
4. Anda perlu 2 batang dari serai.
5. Ini 3 sdt dari garam.
6. Anda perlu 1 sdt dari gula.
7. Anda perlu Sejumput dari kaldu jamur Totole.
8. Anda perlu dari Bumbu Halus:.
9. Anda perlu 15 butir dari bawang merah.
10. Ini 7 siung dari bawang putih.
11. Ini 2 jempol dari kunyit.
12. Persiapkan 1 jempol dari jahe.
13. Ini 1 sdt dari merica bubu.
14. Ini dari Bahan Pelengkap:.
15. Persiapkan 1 keping dari bihun, rendam.
16. Persiapkan 4 buah dari telur, rebus, kupas.
17. Persiapkan 2 buah dari jeruk nipis, iris jadi 4.
18. Persiapkan 1 buah dari kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
19. Anda perlu Secukupnya dari seledri, rajang.
20. Persiapkan dari Bahan Sambal:.
21. Anda perlu 13 buah dari cabe rawit (sesuaikan selera).
22. Anda perlu 1 buah dari cabe merah.
23. Anda perlu 1/2 butir dari kemiri.
24. Persiapkan 1 siung dari bawang putih.
25. Anda perlu Sejumput dari garam.
26. Anda perlu Sejumput dari gula.

Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan langkah demi langkah

1. Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
2. Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
4. Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
5. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
6. Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
7. Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
8. Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
9. Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
10. Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..