Name: Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan
Ingredients: Bahan utama :; 1 ekor : dada ayam; 4 ekor : kepala ayam; 2 pcs : telur rebus belah dua; 4 pcs : tomat belah empat; 3 lbr : seledri iris tipis; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya bihun rendam air bersih; Secukupnya toge rebus setengah mateng; Bumbu halus; 2 sdt : ketumbar sangrai; 1 sdt : jinten sangrai; 2 pcs : kemiri besar sangrai; 1 ruas : kunyit bakar; 5 buah : bawang putih; 7 buah : bawang merah; 1 ruas : jahe; 1 ruas : lengkuas geprek; 1 pcs : sereh geprek; 2 pcs : kapulaga; 1 pcs : kayu manis; 5 buah : daun jeruk; 2 lbr : daun salam; 2 sdm : penyedap royko; 1 sdm : gula pasir; 2 sdm : garam; 2 lbr : daun bawang potong besar; secukupnya Minyak n air; Bahan sambal :; 15 pcs : cabe hijau kecil

Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan.

Anda bisa masak Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan menggunakan 32 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan

Ini dari Bahan utama :.
Anda perlu 1 ekor dari : dada ayam.
Anda perlu 4 ekor dari : kepala ayam.
Anda perlu 2 pcs dari : telur rebus belah dua.
Ini 4 pcs dari : tomat belah empat.
Ini 3 lbr dari : seledri iris tipis.
Anda perlu Secukupnya dari bawang goreng.
Anda perlu Secukupnya dari bihun rendam air bersih.
Ini Secukupnya dari toge rebus setengah mateng.
Anda perlu dari Bumbu halus.
Persiapkan 2 sdt dari : ketumbar sangrai.
Ini 1 sdt dari : jinten sangrai.
Persiapkan 2 pcs dari : kemiri besar sangrai.
Persiapkan 1 ruas dari : kunyit bakar.
Persiapkan 5 buah dari : bawang putih.
Persiapkan 7 buah dari : bawang merah.
Ini 1 ruas dari : jahe.
Ini 1 ruas dari : lengkuas geprek.
Ini 1 pcs dari : sereh geprek.
Persiapkan 2 pcs dari : kapulaga.
Ini 1 pcs dari : kayu manis.
Anda perlu 5 buah dari : daun jeruk.
Persiapkan 2 lbr dari : daun salam.
Ini 2 sdm dari : penyedap royko.
Persiapkan 1 sdm dari : gula pasir.
Ini 2 sdm dari : garam.
Persiapkan 2 lbr dari : daun bawang potong besar.
Ini secukupnya dari Minyak n air.
Persiapkan dari Bahan sambal :.
Anda perlu 15 pcs dari : cabe hijau kecil.
Ini 1 pcs dari : bawang putih besar.
Anda perlu Sejumput dari garam.

Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan langkah demi langkah

Bersihkan dada n kepala ayam. Rebus sebentar. Buang air n tiriskan..
Blender semua bumbu halus yg sudah disangrai n campur bumbu lainnya..
Panaskan minyak n tumis bumbu sampai harum n matang sempurna. Masukkan sereh lengkuas daun salam, kapulaga, kayu manis n daun jeruk. Jika bumbu sudah matang sempurna masukkan ayam n kepala nya. Beri air secukupnya sesuai selera..
Masukkan garam gula n penyedap. Koreksi rasa n biarkan ayam matang n meresap semua sampai mendidih -+ 15mnt..
Jika sudah matang, ambil dada ayam n tiriskan. Jk sdh tiris boleh langsung digoreng n jk sdh dingin lgsg aja disuwir..
Kemudian masukkan daun bawang kedalam kuah soto n biarkan layu n koreksi rasa. Jk sdh oke matikan kompor..
Untuk sambalnya:, rebus cabe n bawang smpe mendidih. Dinginkan n blender sampe halus. Jk sdh masukkan mangkok n beri garam n air sesuai selera..
Plating soto: bihun, toge, suwiran ayam,telur rebus, tomat, seledri, kuah soto, kepala ayam n bawang goreng..
Beri sambal n kecap manis. Jadih deh...
Aku beri bakwan jagung.