Cara Memasak Lezat Lemper Ayam Pedas

Lemper Ayam Pedas.

Anda bisa masak Lemper Ayam Pedas menggunakan 18 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Lemper Ayam Pedas

1. Anda perlu dari Bahan ketan :.
2. Persiapkan 1/2 liter dari ketan, rendam semalaman, tiriskan.
3. Persiapkan 130 ml dari santan instant.
4. Persiapkan 50-100 ml dari air kaldu ayam dr sisa rebus ayam.
5. Persiapkan Secukupnya dari garam.
6. Ini Secukupnya dari daun pisang/plastik untuk membungkus.
7. Anda perlu dari Bahan isi :.
8. Persiapkan 1/2 ekor dari ayam bagian dada, rebus. Suwir halus ayam.
9. Anda perlu 1 ruas dari laos geprek.
10. Persiapkan 3 lbr dari daun jeruk, buang tangkai tengahnya iris halus.
11. Ini Secukupnya dari garam dan gula.
12. Anda perlu dari Bumbu isi, haluskan :.
13. Ini 6 siung dari bawang merah.
14. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
15. Ini 3 dari kemiri.
16. Anda perlu 2 sdt dari ketumbar.
17. Anda perlu 1/2 sdt dari merica.
18. Ini 15 dari cabe rawit merah atau sesuai selera.

Lemper Ayam Pedas langkah demi langkah

1. Kukus ketan yg sudah direndam semalaman selama 30 menit. Sambil menunggu ketan dimasak, campur santan instant, garam dan air kaldu, masak, dinginkan..
2. Campur ketan panas2 yg sudah dikukus dgn campuran santan dan kaldu tadi, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lalu kukus kembali sekitar 30 menit atau sampai ketan matang. Dinginkan. Bagi 2 bagian..
3. Isian : Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, laos dan ayam suwir, tambahkan juga garam dan gula. Masak hingga tercampur rata, koreksi rasa..
4. Siapkan loyang atau pirex. Ratakan 1 bagian ketan (separuh dr ketan) menutupi seluruh loyang, tekan2 padatkan. Kemudian di atasnya ratakan isian ayam. Dan ratakan lagi sisa ketan di atasnya, kemudian tekan hingga padat..
5. Potong potong kotak sesuai selera. Dinginkan. Agar ketan tdk cepat kering, bungkus masing2 potongan dengan plastik atau daun. Sy jadi 20 potong ukuran besar..
6. Agar indah dan bentuknya seperti lemper pd umumnya, bisa dibungkus lg dgn daun ya bu. Karena sy ga punya daun pisang, dan hanya untuk konsumsi sendiri, jd cm sampai tahap dibungkus plastik saja hehe..