Name: Lemper Ayam Balado Kukus
Ingredients: Bahan Ketan; 1 kg beras ketan; 1 butir kelapa parut santan; 3 lembar daun pandan; 500 ml air; Secukupnya garam; Bahan Ayam Balado; 500 gr dada ayam; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng (untuk menumis); Bahan Bumbu Halus Ayam Balado; 50 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 1 ruas lengkuas; 6 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit; 3 butir kemiri; Pelengkap; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk gigi

Lemper Ayam Balado Kukus.

Anda bisa punya Lemper Ayam Balado Kukus menggunakan 24 bahan dan 13 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Lemper Ayam Balado Kukus

Persiapkan dari Bahan Ketan.
Persiapkan 1 kg dari beras ketan.
Anda perlu 1 butir dari kelapa parut santan.
Persiapkan 3 lembar dari daun pandan.
Anda perlu 500 ml dari air.
Persiapkan Secukupnya dari garam.
Ini dari Bahan Ayam Balado.
Persiapkan 500 gr dari dada ayam.
Anda perlu 1 batang dari serai.
Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan Secukupnya dari gula.
Ini Secukupnya dari garam.
Persiapkan Secukupnya dari air.
Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng (untuk menumis).
Ini dari Bahan Bumbu Halus Ayam Balado.
Anda perlu 50 gr dari bawang merah.
Persiapkan 50 gr dari bawang putih.
Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
Ini 6 buah dari cabe merah.
Anda perlu 15 buah dari cabe rawit.
Anda perlu 3 butir dari kemiri.
Anda perlu dari Pelengkap.
Ini Secukupnya dari daun pisang.
Persiapkan Secukupnya dari tusuk gigi.

Lemper Ayam Balado Kukus langkah demi langkah

Rendam beras ketan -/+ 2-3 jam. Sisihkan..
Kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir..
Haluskan semua bumbu halus..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan air..
Masukan ayam yang telah disuwir, gula dan garam..
Masak hingga meresap dan sedikit kering. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sisihkan..
Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Kukus bersama daun pandan -/+ 45 menit..
Peras kelapa santan dengan 500 ml air (ambil kaninya), lalu rebus dengan ditambahkan garam dan pandan hingga mendidih..
Angkat beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah, siram sesendok demi sesendok santan. Aduk hingga rata..
Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat ke dalam wadah..
Ambil satu sendok sayur ketan yang sudah matang, isi dengan abon ayam pedas dan kepal hingga semua tertutup..
Siapkan daun pisang dan tusuk gigi..
Bungkus ketan yang sudah dikepal dengan daun pisang. Kukus hingga daun berubah warna -/+ 30-45 menit. Angkat dan sajikan, selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.