Cara Membuat Sempurna Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken)

Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken).

Anda bisa masak Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken) menggunakan 7 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken)

1. Ini 500 gram dari Daging Ayam (saya prefer dada fillet).
2. Ini 250 gram dari Tepung serbaguna (saya pakai tepung ayam sasa).
3. Anda perlu 2 sdm dari Tepung kanji/tapioka.
4. Ini 1/2 buah dari Jeruk Nipis.
5. Persiapkan dari Air.
6. Ini dari Lada.
7. Anda perlu dari Garam.

Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken) langkah demi langkah

1. Potong ayam, lumuri dengan garam, lada, dan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit. (Kunci keempukan ayam dan rasa asam yg unik ada pada jeruk nipis).
2. Siapkan adonan tepung 1: tepung serbaguna + air secukupnya. Adonan dibuat agak kental..
3. Siapkan adonan tepung 2: tepung serbaguna + tepung kanji/tapioka + lada & garam secukupnya..
4. Masukkan ayam ke adonan 1, bolak balik, masukkan ke adonan 2, bolak balik sejenak hingga tepung kering sedikit meresap. Untuk membuat lebih crispy, bolak balik ayam di adonan 2 beberapa kali, sambil membentuk pola2 untuk tepung crispy..
5. Goreng ayam di dalam minyak panas yang banyak, dengan api kecil. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan. Hasil akhir saya, ketika dibuka, ayam tampak lembut, empuk, dan saat digigit ada sedikit rasa asam yang menambah keunikan citarasa :).