Cara Membuat Enak Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo

Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo.

Anda bisa masak Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo menggunakan 16 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo

1. Ini 1 kg dari ayam, cuci, beri air jeruk nipis.
2. Anda perlu 1 sdt dari air perasan jeruk nipis.
3. Ini 5 lbr dari daun salam.
4. Ini 5 lbr dari daun jeruk, buang tulang.
5. Anda perlu 2 btg dari serai, geprek.
6. Persiapkan 1 gelas dari santan kara.
7. Ini secukupnya dari Garam dan penyedap rasa.
8. Persiapkan dari Bumbu halus A :.
9. Persiapkan 1/4 dari cabe hijau keriting.
10. Ini 15 siung dari bawang merah.
11. Ini 15 siung dari bawang putih.
12. Persiapkan dari Bumbu Halus B :.
13. Persiapkan 5 butir dari kemiri.
14. Persiapkan 2 ruas dari lengkuas.
15. Persiapkan 2 ruas dari jahe.
16. Ini 2 ruas dari kunyit.

Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo langkah demi langkah

1. Tumis sebentar Bumbu A (cabe, bawang merah & bawang putih), beri perasan air jeruk nipis. Angkat sebagian tumisan cabe. Sisihkan. Masukkan Bumbu B (kemiri, lengkuas, jahe, kunyit) hingga harum.
2. Lalu masukkan ayam, daun jeruk, daun salam dan serai ke dalam tumisan. Aduk rata & masak sekitar 15 menit.
3. Tuang santan. Masak sampai ayam empuk dan santan menyusut..
4. Tuang tumisan cabe yg tadi disisihkan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan..
6. Ini yg pakai ceker 😉.
7. Blender/haluskan Bumbu A & Bumbu B secara terpisah. Kalau mau pedas, tambahkan pakai cabe rawit aja ya.