Resep: Gurih Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang

Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang.

Anda bisa masak Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang

1. Anda perlu 1 kg dari ayam, cuci, beri air jeruk nipis, bilas.
2. Anda perlu dari Bumbu Cemplung:.
3. Anda perlu 1 sdt dari air perasan jeruk nipis.
4. Anda perlu 5 lbr dari daun salam.
5. Ini 5 lbr dari daun jeruk, buang tulang.
6. Persiapkan 2 btg dari serai, geprek.
7. Persiapkan 1 gelas dari santan kara.
8. Anda perlu secukupnya dari Garam dan penyedap rasa.
9. Persiapkan dari Bumbu Halus Sambel Ijo :.
10. Persiapkan 1/4 kg dari cabe hijau keriting (me: 1 ons, uleg kasar).
11. Anda perlu 15 siung dari bawang merah (me: saya uleg halus).
12. Ini 15 siung dari bawang putih (me: saya uleg halus).
13. Persiapkan dari Bumbu Halus Tumis Ayamnya :.
14. Anda perlu 5 butir dari kemiri.
15. Ini 2 ruas dari lengkuas.
16. Ini 2 ruas dari jahe.
17. Ini 2 ruas dari kunyit.

Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam kampung, trus kalau saya ati ampelanya dimasak cabe hijau ini juga. Tapi kalau saya ati ampelanya saya kukus terlebih dulu supaya gak hancur dan amis. Kalau mau langsung boleh ya..
2. Tumis BUMBU HALUS SAMBAL HIJAU sampai matang, wangi & nggak langu. Lalu angkat & sisihkan..
3. Lalu tumis BUMBU HALUS AYAM dgn sedikit minyak hingga wangi & tdk langu lagi. Lalu masukkan ayamnya (ati ampelanya jgn masuk dulu supaya nggak hancur) lalu aduk dan tambahkan air. Dgn api kecil ya supaya gak gosong..
4. Tambahkan air, bumbu cemplung, beri sedikit bumbu. Didihkan dgn api kecil hingga agak empuk. Di sini boleh masukkan ati ampela..
5. Setelah agak empuk dan air agak asat, masih dgn api kecil. Lalu tambahkan santan & tambahkan bumbu jika kurang asin, koreksi rasa hingga asat sesuai selera. Angkat & buang daun2 bumbu cemplungnya..
6. Enak bgt dimakan dgn nasi hangat. Ini bikin khilaf ngabisin nasi sebakul deh hehe..