Resep: Enak Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas.

Anda bisa punya Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas menggunakan 24 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

1. Anda perlu 1 ekor dari Ayam Kampung, potong kecil² untuk Rica.
2. Persiapkan 1 bh dari Jeruk Nipis.
3. Anda perlu Secukupnya dari Air untuk merebus.
4. Ini Secukupnya dari Minyak Goreng.
5. Anda perlu 150 ml dari Air.
6. Ini 1 1/2 sdt dari Garam.
7. Persiapkan 1 sdt dari Gula Pasir.
8. Persiapkan 1/2 sdt dari Kaldu Ayam.
9. Anda perlu 2 ikat dari Kemangi, siangi & cuci bersih.
10. Ini dari Bumbu Ungkep.
11. Persiapkan 1 btg dari Sereh, geprek.
12. Ini 2 cm dari Jahe, geprek.
13. Persiapkan 3 siung dari Bawang Putih, geprek.
14. Ini 1 sdt dari Garam.
15. Persiapkan dari Bumbu Halus.
16. Anda perlu 3 siung dari Bawang Putih.
17. Anda perlu 6 siung dari Bawang Merah.
18. Anda perlu 19 bh dari Cabe Rawit (sesuai selera).
19. Ini 1 cm dari Kunyit.
20. Anda perlu 3 bh dari Kemiri.
21. Ini 1 btg dari Sereh, geprek.
22. Persiapkan 1 cm dari Jahe, geprek.
23. Anda perlu 3 lbr dari Daun Salam.
24. Persiapkan 5 lbr dari Daun Jeruk.

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam, balur dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit.
2. Cuci bersih dari perasan jeruk nipis, rebus dengan Bumbu Ungkep. Perkirakan air merendam semua bagian ayam. Karena ayam kampung, waktu merebus lebih lama. Sesuai selera keempukan, bisa test dengan garpu.
3. Goreng ayam setengah matang.
4. Haluskan semua Bumbu Halus, kecuali yg digeprek & dedaunan. Tumis sampai harum, tambahkan yg digeprek hingga layu.
5. Tambahkan air, masukkan garam + gula + bubuk kaldu ayam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng. Tunggu sampai air meresap dan menyusut.
6. Masukkan kemangi, tunggu sedikit layu. Daann.. Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas siap menemani menghabiskan nasi putih 🤤.