Ayam rica rica (spicy). Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi. The chicken is simmered in spices, herbs, and lots of hot chili peppers. Manado style chicken that is known for its super hot spicy taste.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
The similarities are simply the spicy taste and red color from.
Anda bisa punya Ayam rica rica (spicy) menggunakan 20 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Ayam rica rica (spicy)
- Persiapkan 1/2 ekor dari ayam. potong jadi 6.
- Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
- Anda perlu 2 btg dari serai.
- Ini 2 lbr dari daun salam.
- Persiapkan 2 lbr dari daun jeruk.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Ini 1 sdm dari kecap manis.
- Ini 2 sdm dari margarin untuk menumis.
- Anda perlu 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 2 bh dari tomat. iris.
- Ini secukupnya dari gula pasir.
- Persiapkan dari gula merah.
- Anda perlu dari minyak goreng.
- Ini dari garam.
- Ini dari - BUMBU HALUS :.
- Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
- Ini 5 dari cabe rawit (optional).
- Ini 1/2 btr dari kemiri.
- Anda perlu 2 buah dari cabe merah.
Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce).
Ayam rica rica (spicy) instruksi
- bersihkan ayam, beri sedikit garam lalu goreng jangan terlalu kering. tiriskan.
- ulek semua bumbu halus, lalu tumis. masukkan jahe, lengkuas, dan serai yang sudah di geprek. aduk, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, tomat dan gula merah.
- masukkan ayam yang sudah di goreng. aduk. tambahkan garam, merica bubuk, kunyit bubuk (optional), dan gula pasir. aduk rata. tambahkan 5 sdm air dan kecap. masak hingga air sedikit menyusut.
- sajikan.
You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer. I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
