Cara Membuat Gurih Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong.

Anda bisa masak Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong menggunakan 31 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong

1. Anda perlu 200 gr dari daging ayam (sy paha atas).
2. Persiapkan 2 genggam dari kwetiaw.
3. Ini 10 cm dari Oyong.
4. Anda perlu dari Bumbu rendaman ayam:.
5. Anda perlu 1 siung dari bawang putih ukuran sedang.
6. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
7. Anda perlu dari Bumbu halus untuk Adun:.
8. Persiapkan 5 dari cabai merah tanpa bijinya.
9. Persiapkan 3 siung dari bawang merah ukuran besar.
10. Anda perlu 2 siung dari bawang putih ukuran besar.
11. Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
12. Ini 2 cm dari kunyit.
13. Ini 2 cm dari jahe.
14. Persiapkan 2 cm dari kencur.
15. Persiapkan 1 sdt dari ketumbar.
16. Persiapkan 1/2 dari kemiri.
17. Anda perlu dari Bumbu cemplung untuk Adun:.
18. Ini 2 lembar dari daun salam kecil.
19. Anda perlu 1 cm dari potongan lengkoas.
20. Anda perlu 2 cm dari kayu manis.
21. Ini 2 cm dari kayu mesoyi (boleh diskip jika tidak ada).
22. Persiapkan 2 buah dari cengkih utuh.
23. Ini 20 butir dari klabet (sejumput kecil).
24. Persiapkan Secukupnya dari garam.
25. Persiapkan Secukupnya dari gula.
26. Anda perlu dari Air & minyak:.
27. Persiapkan 60 ml dari santan instant/kental.
28. Ini 400 ml dari air.
29. Persiapkan Secukupnya dari minyak untuk menggoreng.
30. Persiapkan dari Pelengkap:.
31. Ini Secukupnya dari bawang goreng.

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong instruksi

1. Cuci bersih daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka. Cuci bersih dan tiriskan. Potong daging ayam kecil-kecil. Lalu campur dengan bumbu rendaman ayam yg sudah dihaluskan..Biarkan meresap 15 - 20 menit, sisihkan. Potong-potong oyong, sisihkan. Siapkan kwetiaw untuk penyajian (cuci dan seduh air panas jika menggunakan kwetiaw basah).
2. Panaskan teflon, lalu panggang potongan daging ayam sampai permukaannya ada bekas panggangan dan wangi (tidak perlu sampai matang, hanya untuk mengeluarkan aroma panggangan yg enak).
3. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis sampai bumbu matang dan wangi. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk sebentar..
4. Masukkan daging ayam panggang beserta minyak ayam yg keluar saat memanggang, jika ada. Aduk rata. Tambahkan air, masak sambil ditutup. Setelah air mendidih, ayam matang sempurna, dan aroma rempah sudah keluar, tambahkan garam, gula dan potongan oyong. Masak beberapa menit saja agar oyong matang tp tidak lembek. Masukkan santan sampai santan mendidih. Chek dan koreksi rasa. Matikan api..
5. Tata kwetiaw di wadah saji, lalu tambahkan Adun Ayam dan oyongnya. Taburi bawang goreng dan sajikan..