Ayam Goreng Kremesan Lengkuas. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Ayam goreng yang disandingkan dengan kremesan gurih dari tepung beras yang berbumbu nggak bakal kalah sedapnya.
Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam.
Ada teknik khusus untuk menciptakan kremesan renyah & enak lho!
Ayam goreng kremes bukan merupakan jenis makanan yang baru bagi masyarakat kita.
Anda bisa masak Ayam Goreng Kremesan Lengkuas menggunakan 16 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Goreng Kremesan Lengkuas
- Anda perlu 1 Ekor dari Ayam Broiler (Minus Bag Dadanya).
- Anda perlu 1 Batang dari Sereh (geprek).
- Ini 100 gr dari Lengkuas (kurang lebih, boleh ditambah).
- Ini 2 Lembar dari Daun Salam.
- Persiapkan 2 Lembar dari Daun Jeruk.
- Ini dari Garam.
- Persiapkan dari Kaldu Jamur.
- Anda perlu dari Lada Bubuk.
- Anda perlu 500 ml dari Air Mineral.
- Ini dari Bumbu Halus.
- Persiapkan 8 Siung dari Bawang Merah.
- Ini 4 Siung dari Bawang Putih.
- Anda perlu 3 Butir dari Kemiri (sangrai).
- Persiapkan 1 sdm dari Ketumbar (sangrai).
- Persiapkan 3 cm dari Kunyit.
- Persiapkan dari Jahe.
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Masukkan ayam goreng pada bagian tengah kremesan dan gulung. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Bungkus segera. Teruskan menggoreng sampai ayam dan kremesan kering berwarna kecoklatan.
Ayam Goreng Kremesan Lengkuas langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam, rendam pakai jeruk nipis sebentar..
- Parut lengkuas (yg semangat ya.. haha).
- Haluskan bumbu (bawang dll) pakai blender aja biar ga makin pegel abis marut...
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.. Masukan lengkuas, sereh geprek, daun salam, daun jeruk...
- Masukan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air. Masukan garam, lada dan kaldu jamur (kaldu lain jg boleh sesuai selera masing2 aja)...
- Ungkep sampai air menyusut..
- Biarkan sebentar biar pas goreng ga meletup2...
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai warna agak kecoklatan...
- Angkat tiriskan.. Saring kremesannya yaa...
- Sajikan dengan nasi hangat.. 🤤.
Kemarin bikin Ayam Lengkuas, so sekalian mau bikin kremasan. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa. Panaskan minyak goreng, celup ayam ke adonan kremes lalu goreng dengan api sedang sampai matang, angkat, lalu tiriskan. Buat kremesan: Aduk semua bahan kecuali baking powder.
