Baceman Khas Jogja.
Anda bisa masak Baceman Khas Jogja menggunakan 17 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Baceman Khas Jogja
- Ini 500 gr dari ayam, sy bagian paha atas.
- Ini 1/2 papan dari tempe ukuran sedang, potong sesuai selera.
- Anda perlu 5 bh dari tahu putih ukuran sedang.
- Ini 200 gr dari gula jawa.
- Ini 3 sdm dari kecap manis.
- Ini 500 ml dari air.
- Anda perlu dari bumbu baceman halus :.
- Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Ini 5 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 3 sdt dari peres garam.
- Ini 2 sdt dari kaldu jamur.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Ini dari bumbu cemplung :.
- Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 1 ruas dari lengkuas, geprek.
- Persiapkan 5 mata asam dari jawa.
Baceman Khas Jogja instruksi
- Haluskan semua bumbu halus.
- Masukkan air ke dalam panci,berikut dg bumbu halus, bumbu cemplung, gula jawa, kecap manis, didihkan sebentar..
- Masukkan tahu, tempe, ayam, kemudian ungkep hingga air menyusut..
- Jika sudah menyusut, matikan api.biarkan dingin. goreng dg kondisi tahu, tempe, ayamnya sdh dingin dr proses bacem nya. sy buatnya malam hari jam 21.00 bsok paginya tinggal goreng..
- Goreng dg api kecil, agar tdk gosong hasilnya..
- Jgn diaduk2 dg cepat, nnti tahu dan ayam nya bs hancur. gunakan penjepit kue, untk membalik..
- Gunakan panci yg pas, agar semua baceman nua terendam..
