Baceman (ayam, tempe, tahu). Ayam dan tahu tempe bakar bumbu bacem. Cocok untuk hidangan makan pagi, siang, sore, malem. Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur.

Another Indonesian dish which originally comes from Yogyakarta,this baceman is characterized by its sweet taste. The braising method may take some time but. Lauk sederhana tapi nikmat dan praktis dibuat adalah ciri resep tempe bacem. Anda bisa punya Baceman (ayam, tempe, tahu) menggunakan 12 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Baceman (ayam, tempe, tahu)

Persiapkan 1 ekor dari ayam potong.
Ini 1 papan dari tempe uk besar.
Anda perlu 10 potong dari tahu putih atau tahu cokelat matang.
Anda perlu 9-15 siung dari bawang merah.
Persiapkan 2-3 siung dari bawang putih.
Ini 5 biji dari kemiri.
Anda perlu 1/2 sdt dari ketumbar.
Anda perlu dari Gula merah.
Anda perlu Secukupnya dari garam.
Persiapkan 1 bks dari Asam jawa kecil.
Persiapkan 2 dari lmbar daun salam.
Anda perlu dari Lengkuas (keprek).

Bumbunya terasa sampai bagian dalam tempe, sehingga cocok untuk lauk. Kulit bawang merah membantu warna baceman semakin coklat kemerahan dan pekat. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah.

Baceman (ayam, tempe, tahu) instruksi

Uleg atau blender bumbu kecuali asam, salam, lengkuas, gula merah.
Susun didalam panci atau penggorengan lengkuas, asam, daun salam, diatasnya susun ayam, tempe, tahu dan bumbu uleg yg sudah diberi air secukupnya.
Masak semua dengan api besar s/d mendidih lalu kecilkan api, tunggu hingga air mengering dan bumbu meresap, matikan..
Goreng baceman kedalam minyak panas s/d matang, lalu sajikan.

Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Biasanya baceman dibuat dari tempe dan tahu, namun enak juga kalau bahan utamanya adalah ayam. Rasanya dominan manis dengan sedikit rasa gurih. Nah, kunci kelezatan baceman adalah bumbunya yang meresap sempurna sampai ke dalam ayam.