Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk). Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk). Anak-anak suka banget dengan ayam goreng tepung. Jadi mamanya muter nyari resep yang paling ga ada "racun" nya, tapi tetep gampang dibuat, enak, ayamnya empuk, dan tidak amis saat dingin.

Saya pakai fillet paha ayam yang dipotong memanjang, hasil akhirnya seperti chicken strips agar anak-anak mudah. Saya pernah menyediakan Butter Chicken yang begitu popular di kalangan pembaca blog Azie Kitchen. Rasa ayam buttermilk ni lebih kepada rasa lemak dan manis berkrim dan wajib ada bau wangi daun kari dalam masakan. Anda bisa masak Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) menggunakan 21 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk)

Persiapkan 1 ekor dari ayam potong 8-10 (saya pakai 1 kg fillet paha ayam yang dipotong memanjang).
Ini dari Bahan marinasi:.
Persiapkan 250 ml dari buttermilk (dibuat dari 250 ml susu cair hangat kuku ditambah 1 sdm cuka/2sdm air jeruk nipis).
Ini 1 sdm dari onion powder (saya skip karena gak punya).
Anda perlu 1 sdm dari garlic powder (saya tambah jadi1,5 sdm krn gak pake onion powder).
Persiapkan 1 sdt dari kaldu ayam bubuk non msg.
Anda perlu 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt dari chilli/paprika powder (optional).
Anda perlu 1/2 sdt dari merica (optional).
Ini 1/2 sdt dari baking powder.
Persiapkan 1 sdt dari garam.
Ini dari Bahan Pelapis:.
Anda perlu 350 gram dari terigu protein sedang.
Ini 4 sdm dari sagu/tapioka/maizena.
Anda perlu 1 sdm dari kaldu ayam bubuk non msg.
Ini 1 sdm dari onion powder (saya skip).
Persiapkan 1 sdm dari garlic powder.
Persiapkan 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
Persiapkan 1 sdm dari baking powder.
Persiapkan 1 1/2 sdt dari garam.
Persiapkan dari Es batu.

Rasa ayam buttermilk ni lebih kepada rasa lemak dan manis berkrim dan wajib ada bau wangi. Resepi Ayam Buttermilk sememangnya sungguh sedap dan enak dimakan serta digemari oleh kebanyakan orang. Rasanya yang tidak terlalu pedas, berlemak manis masin pasti membangkitkan selera serta aroma dari daun kari. Untuk menu ini, ianya lebih sesuai sekiranya dimasak menggunakan isi ayam bahagian isi atau dada.

Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) instruksi

Campur semua bahan rendaman, masukkan ayam. Simpan di kulkas 1-2 jam..
Campur semua bahan pelapis (kecuali es batu) sesaat sebelum menggoreng..
Tambahkan es batu ke campuran ayam..
Tambahkan 4 sdm bahan kering ke campuran ayam, aduk rata..
Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan cekung atau panci khusus deep fryer..
Masukkan 2-3 potong ayam ke bahan kering, aduk rata sampai semua bagian terbalut tepung sambil dicubit2. Jangan tekan tepung ke ayam supaya menempel, aduk ringan saja..
Bila minyak sudah panas, kecilkan api. Masukkan 2-3 potong ayam sesuai kapasitas wajan. Semua bagian ayam harus terendam minyak..
Goreng selama 12-15 menit tergantung besar kecilnya ayam hingga matang..
Ulangi langkah 5-7, goreng sampai ayam habis. Jangan disimpan di kulkas dalam kondisi mentah..

Ayam Goreng Tepung (Buttermilk Fried Chicken) Udah lama penasaran ama ayam goreng tepung ala KFC itu apalagi suami doyan banget. Lapisan tepungnya yg keriting itu loh yg bikin aku penasaran. Di supermarket sih banyak produk tepung siap pakai yg katanya bisa bikin ayam goreng kriuk ala resto cepat saji itu, cuman aku ga pengen pake yg instan. Resepi Ayam Buttermilk yang sungguh sedap dan anak-anak pasti suka. Cara nak buat pun agak mudah dan tidak memerlukan banyak bahan yang rumit.