Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya.

Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini. Anda bisa masak Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos menggunakan 13 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos

Anda perlu 1 kg dari ayam.
Persiapkan Secukupnya dari air jeruk nipis/lemon/cuka.
Ini 100-120 gr dari lengkuas muda atau 2 bonggol besar.
Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
Anda perlu Secukupnya dari gula, garam, kaldu bubuk bila berkenan.
Ini Secukupnya dari air dan minyak.
Ini dari Bumbu halus.
Anda perlu 6 siung dari bawang putih.
Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
Ini 5 sdt dari ketumbar (resep asli tdk pakai).
Ini 3 cm dari kunyit.
Ini 2 cm dari jahe.

Aromanya wangi dan rasanya gurih meresap. Enak dimakan hangat buat lauk berbuka puasa atau sahur. Masih dengan tema recook temen coboy, saya akan merecook ayam laos. Dimana dalam resep tersebut akan saya modif agar rasanya makin mantap, kebetulan ayam laos ini menjadi menu andalan saya,yang saya bawa jika ada acara makan bersama di beberapa tempat.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos langkah demi langkah

Potong ayam lalu kucuri ayam dengan jeruk nipis/lemon/cuka supaya darah dan amis menghilang. Diamkan selama 15 menit. Bilas. Sisihkan..
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe. Parut lengkuas muda atau bisa gunakan chopper. Sisihkan..
Didihkan air. Masukkan ayam, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan parutan lengkuas menjadi satu. Tambahkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Ungkep hingga ayam matang dan air menyusut..
Saring bumbu lengkuas. Pisahkan antara ayam dengan bumbu lengkuas..
Goreng secara terpisah antara bumbu lengkuas dan ayam. (TIPS pertama: hentikan proses memasak bumbu lengkuas jika warnanya sudah berwarna coklat sedikit tua atau warnanya satu tingkat lebih muda dari warna yang kita mau. Karena ketika diangkat proses memasak masih berlangsung dan dikhawatirkan bisa gosong. TIPS kedua: karena menggoreng ayam dan bumbu lengkuas hingga matang memerlukan waktu yang berbeda, cara ini dilakukan supaya bumbu lengkuas tidak gosong)..
Tiriskan dan tekan-tekan bumbu lengkuas menggunakan saringan dan spatula agar minyak cepat turun..
Sajikan dengan sambal dan lauk pelengkap 😍👍🏻.

RESEP AYAM GORENG LENGKUAS YG GURIH BANGET, MUDAH DAN LEZAAT • Track Info: Title: In Love (feat. Nori) Artist: A Himitsu Genre: Dance & Electronic Mood: Insp. Lanjut ke ayam goreng lengkuas a.k.a ayam goreng laos, ayam goreng ini selain disantap dengan sambal dan lalaban akan lebih lengkap ditambaih dengan tempe dan tahu goreng. wuihh, ayam goreng laos komplit deh jadinya mirip sajian ayam goreng laos ala resto yang admin makan kemarin. nah, buat momy dirumah yang lagi nyari-nyari resep ayam goreng laos yang rekomended buat dicoba, resep ayam goreng. Ayam goreng lengkuas atau dalam bahasa Jawa kerap kali disebut ayam laos merupakan sajian ayam goreng disertai rempah lengkuas/laos sebagai taburannya.ayam goreng, resep ayam praktis, resep ayam laos, resep ayam lezat, ayam goreng gurih,cara memasak resep ayam laos,resep ayam goreng laos enak,masakan dari ayam,aneka olahan ayam. Hampir sama dengan ayam bakar krispi, tetapi yang digunakan untuk krispi bukanlah parutan kelapa tetapi parutan lengkus.