Ayam goreng serundeng. Ada begitu banyak resep ayam goreng serundeng, tapi kebanyakan dari resep yang pernah saya lihat serundengnya digoreng di minyak yang banyak. Go-Food : Ayam Goreng Serundeng Ny. Pesan sekarang dan nikmati promo Paket Ayam.
Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan.
Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa.
Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih!
Anda bisa masak Ayam goreng serundeng menggunakan 14 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam goreng serundeng
- Ini 1 ekor dari ayam pejantan/kampung (potong 10) atau bisa juga ayam boiler tg 1kg.
- Persiapkan 3 lembar dari salam.
- Anda perlu 1 batang dari sereh.
- Anda perlu dari Bumbu halus.
- Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 200 gr dari laja muda.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Anda perlu 1 buah dari cabe merah (buang biji).
- Anda perlu 1 cm dari jahe.
- Persiapkan 2 cm dari kunyit.
- Ini 5 buah dari kemiri.
- Ini dari Serundeng:.
- Persiapkan 150 gram dari kelapa sangrai sampai kering.
Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam.
Ayam goreng serundeng langkah demi langkah
- Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis sampai harum..
- Masukkan air, salam sereh, lalu ayam sampai terendam semua. Beri garam, gula, merica, kaldu ayam. Koreksi rasa..
- Ungkep ayam dan bumbu sampai empuk. Jangan lupa masukkan kelapa yang sudah disangrai kering tadi ke dalam ungkepan..
- Kalau ayam sudah empuk. Tapi air ungkepan masih banyak, angkat dulu ayamnya lalu masak air ungkepan sampai air menyusut. Ketika air hampir habis, masukkan ayam kembali, kocek supaya tidak ada yang gosong. Masak sampai air benar benar susut..
- Pindahkan ke wadah bersih bertutup. Simpan di kulkas. Goreng secukupnya ketika hendak makan. Biasa bisa tahan sampai 2 minggu. Atau kalau mau lebih lama lagi bisa difreezer..
Ayam Goreng Serundeng, nikmat disantap dengan nasi hangat. Tambahan serundeng dari parutan kelapa memang menambah cita rasa gurihnya. Saat ayam setengah matang, masukkan serundeng kelapa. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
