Ayam serundeng (kelapa lengkuas). Saat menggoreng daging ayam dan serundeng lengkuasnya dipisah ya supaya tidak gosong dan hitam warna serundengnya. Pada umumnya kita tahu betapa enak dan renyahnya serundeng. Biasanya dibuat dari parutan kelapa bukan.
Kebayang karawang - bekasi makan bebek doang itu kan kurang kerjaan banget, inisiatif buat bikin juga.
Ayam negeri punya daging yang lebih empuk dan lebih cepat matang.
Sedangkan ayam kampung punya rasa yang lebih gurih dengan tekstur daging yang lebih padat.
Anda bisa punya Ayam serundeng (kelapa lengkuas) menggunakan 16 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam serundeng (kelapa lengkuas)
- Ini 1/2 kg dari ayam bagian paha bawah (tepong).
- Ini 1/2 butir dari kelapa parut (beli tukang selep kelapa 2rb).
- Ini 1/2 ruas dari lengkuas besar (parut).
- Persiapkan dari bahan :.
- Ini 5 siung dari bawang putih besar.
- Anda perlu 7 siung dari bawang merah(adanya brambang kecil).
- Persiapkan 1 ruas dari kunyit besar.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Persiapkan 1 ruas dari laos.
- Persiapkan 1 btr dari kemiri.
- Persiapkan secukupnya dari garam, gula.
- Anda perlu 1 sdt dari merica, ketumbar.
- Anda perlu secukupnya dari air.
- Ini 1 batang dari sereh.
- Ini 2 lmbr dari daun salam.
- Anda perlu 2 lmbr dari daun jeruk (buang tulang).
Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng - Sudah lama sekali rasanya saya ingin membagikan salah satu masakan berbahan dasar ayam yang disukai banyak orang ini. Bernama ayam goreng serundeng, ayam ini di olah dengan bumbu halus rempah ayam goreng sederhana.
Ayam serundeng (kelapa lengkuas) langkah demi langkah
- Potong2,cuci bersih ayam lalu rendam pakai jeruk nipis.
- Rebus ayam sampai mendidih, buang air. masak lg ayam ditmbh bawang putih geprek merica halus sampai empuk.
- Ulek semua bumbu kecuali sereh geprek, daun salam, daun jeruk, laos geprek.
- Masukkan bumbu yg sudah diulek ke panci yg sudah ada ayamnya, tambhkan garam gula merica ketumbar sedikit gula jawa. tes rasa.
- Ungkep ayam sampai benar2 meresap ke ayam. matikan.
- Sisa bumbu ungkep ayam campurkan dengan kelpa parut n lengkuas parut di wajan aduk2 hingga rata, dgn api kecil sampai asat kuning keckltan. tes rasa.
- Goreng ayam hingga matang. sajikan dengan sambal bawang nasi panas terong goreng 😋.
- Nb: jika ingin serundeng lbh garing bisa ditmbh minyak dgn api kecil hingga berwarna keckltan.
Matikan api lalu serundeng kelapa siap disajikanSimpan serundeng kelapa di dalam wadah toples kedap udara untuk menjaga kualitasnya. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Kalau belum pernah makan, mungkin anda punya persepsi, lengkuas goreng bagaimana rasanya ya??!! ;-) he he Jangan keburu skeptis, karena justru di situlah letak kelezatannya. Lengkuas parut yang berbaur dengan bumbu halus, setelah digoreng. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat.
