Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih. Anak saya seneng sekali dengan bebek Shinjay madura. Tetapi karena jauh, maka saya buatkan sendiri ayam goreng ala bebek shinjay yang ada koya kelapa sangrainya. Enak, gurih, baunya wangi lengkuas dan daun jeruk.
Langsung saja kita praktek untuk memasak Ayam Goreng Gurih Khas Padang.
Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat.
Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita.
Anda bisa punya Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih menggunakan 12 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih
- Ini 1 kg dari ayam.
- Persiapkan 200 gr dari kelapa parut.
- Persiapkan 14 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 4 jempol dari Lengkuas.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu 6 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 4 lembar dari daun salam.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Ini secukupnya dari Gula.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Persiapkan dari Penyedap rasa (opsional).
Tetapi karena jauh, maka saya buatkan sendiri ayam goreng ala bebek shinjay yang ada koya kelapa sangrainya. Enak, gurih, baunya wangi lengkuas dan daun jeruk. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih instruksi
- Rebus ayam dalam panci presto dengan air yang dapat merendam tubuh ayam. Rebus hingga air tinggal setengahnya..
- Sambil ayam direbus, haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas..
- Parut lengkuas dengan arah parutan memanjang..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan parutan lengkuas. Beri gula dan garam secukupnya. Bisa ditambahkan penyedap rasa bila suka..
- Setelah air semakin menipis masukkan parutan kelapa dan aduk menjadi satu..
- Angkat panci bila air sudah semakin menyusut. Tiriskan ayam dan bumbunya dengan saringan..
- Pisahkan bumbu kelapanya, goreng ayam dengan api sedang. Gunakan wajan yang berbeda dan api kecil agar koya kelapa tidak lekas gosong..
- Saat menggoreng bumbu kelapanya usahakan diaduk terus dalam minyak agar tidak gosong. Bila sudah kecoklatan segera angkat karena kalau menunggu benar2 coklat, biasanya akan gosong..
- Ayam goreng siap disajikan dengan koya kelapa yang gurih. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal tomat yang pedas..
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. - Setelah matang, pisahkan ayam dan kelapa parut. - Goreng kelapa parut terlebih dahulu, sambil terus diaduk. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan. - Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel. Resep asli serundeng pada awalnya hanya menggunakan bahan utama kelapa parut yang kadang juga dicampur dengan empal daging.
