Resep: Lezat Ayam bumbu rujak ala Diah Didi

Ayam bumbu rujak ala Diah Didi.

Anda bisa punya Ayam bumbu rujak ala Diah Didi menggunakan 22 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Ayam bumbu rujak ala Diah Didi

1. Ini 500 gr dari ayam (saya pakai paha dan dada).
2. Ini dari santan kara @65 ml + 500 ml air (resep asli pakai air kelapa).
3. Anda perlu dari Bumbu halus:.
4. Ini 6 siung dari bawang merah.
5. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
6. Persiapkan 6 bh dari cabe kecil.
7. Anda perlu 3 bh dari cabe keriting.
8. Ini 2 cm dari kunyit.
9. Persiapkan 2 cm dari jahe.
10. Persiapkan 4 bh dari kemiri.
11. Ini 1/4 sdm dari biji ketumbar.
12. Anda perlu dari merica bubuk.
13. Anda perlu 1/4 block dari terasi (tambahan dari saya).
14. Ini dari kaldu bubuk.
15. Anda perlu dari garam.
16. Ini sedikit dari gula pasir (jika terlalu pedas).
17. Persiapkan dari Bahan tambahan:.
18. Ini 2 lbr dari daun salam.
19. Persiapkan 2 btg dari serai geprak.
20. Anda perlu 3 cm dari lengkuas geprak.
21. Anda perlu 1 sdt dari air asam jawa.
22. Anda perlu 1/2 sdm dari gula merah.

Ayam bumbu rujak ala Diah Didi langkah demi langkah

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis +/- 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Uleg semua bumbu halus. Setelah halus tumis hingga harum. Masukkan bahan tambahan, aduk hingga tercampur..
3. Masukkan santan encer (santan kara + air), aduk kembali. Kemudian masukkan potongan ayam satu persatu. Ungkep dengan api kecil +/- 40 menit. Aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna ke daging ayam..
4. Setelah air menyusut, matikan api. Dinginkan ayam dan simpan di kotak makan dan simpan dikulkas atau jika ingin dimakan langsung juga bisa. Tapi jika ingin langsung dipanggang tambahkan sedikit kecap manis, terus panggang di teflon sembari diolesi sisa bumbunya..