Chicken Fire a la Richeese + Saus Keju Homemade.
Anda bisa masak Chicken Fire a la Richeese + Saus Keju Homemade menggunakan 31 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Chicken Fire a la Richeese + Saus Keju Homemade
- Persiapkan 13 potong dari ayam ukuran sedang (asli 10 potong sayap).
- Ini dari Bumbu marinasi:.
- Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt dari bawang putih bubuk (tambahan dr saya).
- Ini dari Adonan tepung:.
- Ini 1 sdm dari tepung beras.
- Persiapkan 3 sdm dari tepung terigu serbaguna.
- Ini 1 sdm dari tepung tapioka.
- Persiapkan 2 sdm dari tepung maizena.
- Ini 1/2 sdt dari baking powder.
- Persiapkan 1 butir dari telur kocok lepas.
- Persiapkan dari Bahan saus:.
- Anda perlu 2 siung dari bawang putih, parut halus.
- Anda perlu 4 sdm dari saus tomat botolan.
- Ini 5 sdm dari saus sambal botolan.
- Persiapkan 1 sdm dari bubuk cabai (sy ganti bon cabe lev.30 1/2 sdt).
- Persiapkan 1 sdm dari kecap asin.
- Ini 1 sdm dari saus tiram.
- Persiapkan 2 sdm dari gula palem bubuk/gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdt dari cuka masak.
- Ini 1 sdm dari minyak wijen.
- Persiapkan dari Bahan saus keju:.
- Anda perlu 2 sendok makan dari mentega/margarine.
- Ini 1 siung dari bawang putih, cincang sehalus mungkin.
- Persiapkan 2 sendok makan dari tepung terigu protein sedang atau rendah.
- Anda perlu 250 ml dari susu cair.
- Ini 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Ini 1/4 sdt dari pala bubuk/1/4 bagian pala, parut.
- Ini 1 sdt dari cabai bubuk(sy ganti sejumput boncabe lev.30).
- Ini 100 gram dari keju chedar parut (keju spread lebih ok).
Chicken Fire a la Richeese + Saus Keju Homemade instruksi
- Cuci bersih potongan ayam, beri bumbu marinasi, campur rata, remas2 dengan tangan, diamkan di kulkas selama 30 min.
- Setelah 30 min, keluarkan ayam lalu tambahkan bahan adonan tepung, aduk rata dengan tangan agar tercampur sempurna.
- Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga agak kecoklatan, angkat, tiriskan. Di wajan lain (usahakan yg anti lengket), tumis bawang putih parut dengan sedikit minyak, tambahkan bahan saus, minyak wijen dan cuka, aduk hingga gula larut. Tambahkan ayam ke dalamnya, aduk rata hingga terlumuri sempurna dengan saus pedas (maaf step ini lupa di foto), tahap pertama selesai. Saatnya membuat saus keju homemade...
- Lelehkan mentega/margarin, tumis bawang putih cincang/parut, tambahkan terigu, aduk cepat agar tidak bergerindil, tuang susu cair sedikit demi sedikit, masak sebentar sampai agak kental. Penting: Selalu gunakan api kecil..
- Tambahkan cabe bubuk, pala dan merica, aduk rata, lalu masukkan keju parut, masak hingga keju larut. Jika saus tampak kering namun keju belum seutuhnya larut, beri sedikit air/susu cair, masak kembali hingga mengental. Setelah larut sempurna, koreksi rasa, jika kurang asin, tambahkan sedikit garam, jika terlalu kental bisa tambahkan susu cair kembali. Segera sajikan dengan ayam pedas. Sebaiknya sajikan hangat karena jika dalam keadaan dingin, kulit dari ayam tidak lagi renyah..
