Ayam Geprek Sambal Bawang. Cara Membuat Ayam Geprek - Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend senter di bidang kuliner yang kini ngehitz di Indonesia Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih. Ayam geprek tengah menjadi favorit banyak orang saat ini. Ya, menu kuliner yang satu ini tengah happening dan banyak peminatnya nih.
Ayam geprek merupakan menu ayam yang disajikan dengan cara di haluskan atau digeprek dengan ditambahkan bumbu bawang putih dan garam serta cabai.
Ayam geprek sambal bawang. foto: Instagram/@perilia_kitchens.
Ayam geprek sambal taican. foto: cookpad.com.
Anda bisa masak Ayam Geprek Sambal Bawang menggunakan 19 bahan dan 16 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Geprek Sambal Bawang
- Persiapkan dari Adonan tepung basah :.
- Ini 35 gr dari tepung terigu segitiga.
- Anda perlu 10 gr dari tepung tapioka.
- Persiapkan 70 ml dari air - aduk sampai mengental ya jangan ke enceran.
- Anda perlu 0.5 dari kaldu ayam.
- Persiapkan Sejumput dari garam.
- Ini Sejumput dari lada.
- Anda perlu dari Adonan kering :.
- Persiapkan 100 gr dari tepung terigu.
- Persiapkan 20 gr dari tepung tapioka.
- Ini 0.5 kg dari Ayam.
- Anda perlu dari Sambal Bawang Pedas Mantap.
- Anda perlu 40 gr dari Bawang putih.
- Anda perlu 1.5 butir dari Kemiri.
- Ini 130 gr dari Cabe merah besar/teropong.
- Anda perlu 50 gr dari Cabe rawit merah.
- Ini dari Penyedap sejumput (opsional).
- Persiapkan 0.75 sdt dari Garam.
- Ini 0.5 sdt dari Gula.
Ayam geprek ini muncul pertama kali di Jogja,dengan kreatifitasnya ayam ala KFC ditambah sambel jadi menu baru, yang sekarang menjadi makanan Membuatnya gak sulit, asal bisa membuat ayam ala KFC dipastikan bisa membuat ayam geprek krispy sambal bawang. Ayam geprek memang biasanya dihidangkan dengan sambal bawang yang menggunakan minyak panas pembuatannya. Namun kali ini coba modifikasi sambal ayam geprek dengan sambal asli Bali yaitu sambal mahtah yang tidak kalah nikmatnya. Di bawah ini ada bahan dan cara membuat ayam.
Ayam Geprek Sambal Bawang instruksi
- Potong ayam menjadi beberapa bagian,cuci bersih.
- Tuang seluruh bahan adonan basah buat menjadi mengental ya bunda jangan encer.
- Masukkan ayam kedalam adonan basah lalu di campur-campur dan tunggu selama 15 -20 menit.
- Setelah itu campur semua bahan adonan tepung kering.
- Masukkan ayam dari adonan tepung basah kedalam tepung kering.
- Lalu pijit pijit ayamnya kemudian baluri tepung lagi dan ulangi sampai tiga kali.
- Goreng ayam dengan minyak panas api sedang.
- Angkat ayam lalu geprek beserta sambal bawangnya.
- Sambal Bawang Pedas Mantap :.
- Potong acak cabai merah besar dan cabai rawit.
- Panaskan minyak goreng lalu masukkan cabai potongan acak tadi kemudian di aduk-aduk kurang lebih 2 menit lalu angkat tiriskan.
- Masukkan bawang putih kedalam blender / uleg bawang.
- Setelah lembut,masukkan cabai yang sudah ditumis tadi bersama dengan bawang putih lalu di blender bersama/diuleg bersama.
- Setelah tercampur semua, panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah di uleg/diblender tadi kedalam minyak panas.
- Aduk-aduk lalu masukkan garam dan gula ( boleh tambah kaldu / penyedap rasa.
- Sambal siap disajikan.
Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Ayam tepung yang digeprek dengan tambahan sambal tentu akan terasa nikmat. Menikmati ayam geprek bisa menjadi ide jika anda bosan dengan olahan. Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Untuk penyajiannya sendiri biasanya di temani dengan sambal bawang penas dengan.
