Ayam Geprek Sambal Bawang. Cara Membuat Ayam Geprek - Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend senter di bidang kuliner yang kini ngehitz di Indonesia Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih. Ayam geprek tengah menjadi favorit banyak orang saat ini. Ya, menu kuliner yang satu ini tengah happening dan banyak peminatnya nih.

Ayam geprek merupakan menu ayam yang disajikan dengan cara di haluskan atau digeprek dengan ditambahkan bumbu bawang putih dan garam serta cabai. Ayam geprek sambal bawang. foto: Instagram/@perilia_kitchens. Ayam geprek sambal taican. foto: cookpad.com. Anda bisa punya Ayam Geprek Sambal Bawang menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Geprek Sambal Bawang

Ini 1/4 kg dari ayam bagian dada.
Anda perlu 1 bungkus kecil dari tepung bumbu crispy instant.
Ini dari Bumbu ungkep ayam.
Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1 ruas dari kunir.
Ini 1 sdm dari ketumbar.
Persiapkan 1 batang dari serai.
Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
Ini secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari Air mineral.
Persiapkan dari Bahan sambal.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
Ini 10 buah dari cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera).
Persiapkan 2 buah dari cabe merah besar.
Anda perlu secukupnya dari Garam.
Persiapkan secukupnya dari Gula.
Ini 2 sdm dari minyak goreng.

Ayam geprek ini muncul pertama kali di Jogja,dengan kreatifitasnya ayam ala KFC ditambah sambel jadi menu baru, yang sekarang menjadi makanan Membuatnya gak sulit, asal bisa membuat ayam ala KFC dipastikan bisa membuat ayam geprek krispy sambal bawang. Ayam geprek memang biasanya dihidangkan dengan sambal bawang yang menggunakan minyak panas pembuatannya. Namun kali ini coba modifikasi sambal ayam geprek dengan sambal asli Bali yaitu sambal mahtah yang tidak kalah nikmatnya. Di bawah ini ada bahan dan cara membuat ayam.

Ayam Geprek Sambal Bawang instruksi

Cuci bersih ayam, sisihkan dahulu..
Cara membuat bumbu ungkep : haluskan seluruh bahan kecuali serai hanya digeprek dan daun jeruk sobek sedikit. Rebus air kemudian masukan ayam yang telah dicuci bersih untuk direbua bersama bumbu ungkep yang telah dihaluskan. Rebus hingga mendidih, bumbu meresap dan air sedikit menyusut kemudian biarkan ayam dingin. (lebih enak kalo punya stok ayam ungkep dikulkas, jd tinggal balur ke tepung).
Siapkan tepung crispy instan (kering) dalam wadah. Masukan ayam yang telah diungkep kedalam tepung crispy kering. (Saya tidak membuat adonan tepung crispy basah karna ayam telah diungkep ya). Setelah ayam sudah dibalur tepung, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan/kecoklatan dan tiriskan..
Membuat sambal bawang : haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe rawit kemudian beri gula dan garam secukupnya. Panaskan minyak, setelah panas siram minyak ke sambal yang telah dihaluskan kemudian aduk rata..
Masukan ayam ke dalam cobek sambal kemudian geprek hingga hancur diatas sambal kemudian campurkan geprekan ayam dan sambal hingga tercampur rata..
Ayam geprek siap disajikan dengan nasi panas..

Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Ayam tepung yang digeprek dengan tambahan sambal tentu akan terasa nikmat. Menikmati ayam geprek bisa menjadi ide jika anda bosan dengan olahan. Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Untuk penyajiannya sendiri biasanya di temani dengan sambal bawang penas dengan.