Cara Membuat Sempurna Ayam Crispy plus tips

Ayam Crispy plus tips.

Anda bisa punya Ayam Crispy plus tips menggunakan 19 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Crispy plus tips

1. Ini 1/2 ekor dari ayam negeri.
2. Persiapkan dari Bahan marinasi, haluskan.
3. Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
4. Ini 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
5. Persiapkan 1/2 sdt dari italian herb (optional).
6. Anda perlu 1/2 sdt dari black pepper.
7. Anda perlu 1 sdt dari garam.
8. Persiapkan sesuai selera dari Lada dan kaldu bubuk.
9. Anda perlu dari Cabe bubuk bila suka pedas.
10. Anda perlu dari Bahan celup basah.
11. Anda perlu 1 butir dari telur.
12. Anda perlu 200 ml dari air es (sangat dingin).
13. Ini 1/2 sdt dari soda kue.
14. Persiapkan Sedikit dari garam.
15. Ini dari Bahan celup kering.
16. Persiapkan 6 sdm dari penuh terigu protein tinggi.
17. Anda perlu 2 sdm dari penuh tepung maizena.
18. Anda perlu dari Note: tepung bisa ditambah 3:1 ya.
19. Persiapkan sesuai selera dari Kaldu bubuk atau garam.

Ayam Crispy plus tips instruksi

1. Marinasi ayam dan chill di kulkas semalaman supaya bumbu meresap.
2. Buat bahan pencelup basah dengan menggabungkan telur, air dingin, garam dan soda kue. Aduk dengan whisk hingga rata dan tidak ada adonan yang bergerindil. Chill di kulkas sampai ayam yang dimarinasi ready..
3. Buat bahan pencelup kering dengan menggabungkan tepung terigu, maizena, dan kaldu. Aduk rata dan pastikan asinnya pas. Gunakan wadah yg ada tutupnya sehingga nnt bisa shake saat ayam dimasukkan ke pelapis kering.
4. Keluarkan ayam dari kulkas, ambil satu potong ayam > masukkan ke pelapis kering dan balur ayam dg tepung > celupkan ke pelapis basah > masukkan lagi ke pelapis kering, tutup wadahnya dan goyang goyang sampai kira2 seluruh permukaan ayam tertutupi tepung. Buka wadah pelapis kering dan angkat ayam yang sudah keriting, langsung goreng di minyak panas, gunakan api sedang cenderung kecil..
5. Tips: kalau ingin tepungnya tebal, ulangi langkah di atas. Kunci krispinya ayam ada pada pelapis basah yang harus benar2 dingin. Jadi adonan basah dan dingin ini akan membuat kaku tepung keriting yang menempel di ayam. Semoga penjelasanku bisa dipahami😂😂.
6. Ohya ayam yang ku foto di resep ini belum betul2 keriting ya krn memang pelapis basahnya kurang dingin..
7. Tips lainnya, bila ayam sudah siap utk digoreng, pastikan minyaknya sudah panas dan lgsg digoreng setelah ayam bertepung. Supaya ayam matang merata, pastikan menggunakan teknik deep fry (ayam fully terendam minyak panas) dan gunakan api stabil (sedang cenderung kecil). Kalau khawatir bagian dalam ayam kurang matang, bisa ditusuk2 dg garpu saat menggoreng..
8. Selamat mencoba, semoga berhasil 😊😉.