Cipera ayam kampung khas batak karo. Kalau bicara soal kuliner khas Batak, pasti nggak jauh-jauh dari yang namanya makanan non-halal. Apalagi di daerah Padang Bulan yang mayoritas masyarakatnya. Apalagi di daerah Padang Bulan yang mayoritas masyarakatnya adalah Batak Karo.
Masakan Khas Karo Cipera Manuk Resep Masakan Tradisional Khas Sukukaro.
Monggo dicoba ayam Cipera khas karo.
Cipera adalah masakan khas Suku Karo dari Sumatra Utara yang terbuat dari bahan dasar daging ayam kampung dan tepung jagung.
Anda bisa punya Cipera ayam kampung khas batak karo menggunakan 21 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Cipera ayam kampung khas batak karo
- Persiapkan 1 ekor dari ayam kampung (potong2).
- Ini 250 gr dari cipera karo (tepung jagung).
- Persiapkan 250 gr dari jamur merang.
- Anda perlu 500 gr dari kelapa parut.
- Anda perlu dari Bumbu bumbu.
- Persiapkan 10 buah dari caber rawit hijau.
- Anda perlu 5 buah dari cabe kerinting.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Ini 8 siung dari bawang merah.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 2 ruas dari kunyit.
- Ini 1 ruas dari lengkuas.
- Persiapkan 3 batang dari serei.
- Anda perlu 6 biji dari buah honje (cikala dlm bhasa karo).
- Anda perlu secukupnya dari Garam.
- Anda perlu dari Tambahan.
- Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk purut.
- Ini 2 batang dari daun bawang (iris).
- Persiapkan 1 buah dari tomat.
- Persiapkan Segenggam dari daun kemangi.
Potongan daging ayam kampung kemudian dimasak dengan tepung jagung hingga empuk dan berkuah kental. Cimpa Tuang Tuang Apem Makanan Khas Batak Karo Buat Tetangga Baru Biktengah. Suku Batak terdiri dari Batak Toba, Batak Pakpak, Batak Karo, Batak Simalungun, Batak Angkola, dan Batak Mandailing. Makanan khas Karo yang satu ini terbuat dari potongan ayam kampung dan dimasak menggunakan tepung jagung dan kuah kental.
Cipera ayam kampung khas batak karo langkah demi langkah
- Haluskan semua bumbu, lebih enak bila diulek. Keprek batang serai lengkuas dan buah honje. Tumis sampai wangi kemudia masukkan daun salam dan daun jeruk serta santan kelapa yang tidak kental..
- Setelah mendidih masukkan ayam kampung dan biarkan sampai ayam empuk. Setelah empuk rasakan garamnya, masukkan jamur yg sudah disuir2 kedalam. Biarkan sampai matang..
- Larutkan cipera dengan air dingin sampai merata dan tidak menggumpal, masukkan kedalam masakan ayam kampung dengan api sedang. Aduk agar tidak menggumpal..
- Setelah itu masukkan daun kemangi, daun bawang dan tomat. Tunggu 10 menit dan Cipera ayam kampung siap di santap bersama nasi....
Makanan khas karo ini juga terbuat dari daging ayam kampung. Makanan ini merupakan makanan berkuah yang menggunakan bumbu khas Karo. Elemen kedua yaitu, air rebusan ayam yang tadi dimasak kembali bersama dengan tulang-tulang ayam. Lalu tambahkan cipera dan bumbu - bumbu. Berbagai kuliner tradisional khas Karo masih tetap bisa kita temui diberbagai wilayah di Indonesia yang ditempati oleh orang Karo.
