Resep: Enak Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo)

Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo).

Anda bisa masak Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) menggunakan 18 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo)

1. Persiapkan 1 kg dari ayam, cuci bersih,potong.
2. Ini 4-5 bh dari asam patikala / gonje.
3. Ini 4 lbr dari daun jeruk.
4. Persiapkan 2 cm dari lengkuas, geprek.
5. Anda perlu 2 btg dari serai, geprek, ikat.
6. Anda perlu 3 btg dari daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm).
7. Persiapkan 2 bh dari tomat.
8. Persiapkan 2 sdm dari tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal.
9. Persiapkan 1 bh dari kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara).
10. Anda perlu secukupnya dari Air.
11. Anda perlu secukupnya dari Garam.
12. Anda perlu dari Bumbu Halus :.
13. Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
14. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
15. Ini 10 bh dari cabai merah keriting.
16. Ini 8 bh dari cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah).
17. Ini 1 ruas dari kunyit.
18. Persiapkan 2 bh dari kemiri.

Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) instruksi

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan..
2. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit.
3. Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa.
4. Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan..