Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon).
Anda bisa punya Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) menggunakan 19 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)
- Persiapkan 2 dari paha ayam.
- Persiapkan 30 gr dari abon ayam.
- Persiapkan 50 ml dari buttermilk.
- Anda perlu Secukupnya dari air es.
- Anda perlu secukupnya dari minyak goreng sawit atau kelapa.
- Persiapkan dari Bahan tepung.
- Ini 50 gr dari tepung terigu.
- Persiapkan 30 gr dari tepung tapioka.
- Anda perlu 2 gr dari baking soda.
- Ini 5 gr dari bubuk paprika.
- Ini secukupnya dari garam.
- Anda perlu secukupnya dari lada.
- Ini 5 gr dari bubuk bawang putih.
- Anda perlu 5 gr dari ketumbar halus.
- Persiapkan dari Saus pelapis.
- Ini 30 gr dari gula jawa.
- Ini 2 lembar dari daun jeruk.
- Ini sejumput dari bubuk kari.
- Anda perlu 1 dari cabe rawit merah.
Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) langkah demi langkah
- Marinate ayam pakai buttermilk semalam sebelumnya.
- Campur semua bahan tepung dan aduk rata, lalu siapkan air es.
- Lumuri ayam dengan tepung lalu remas-remas, masukkan ke air es, dan kembali lumuri tepung hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam..
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu 160-180°C selama sekitar 13 menit atau hingga suhu dalam ayam (pakai termometer tusuk digital) di angka 73°C..
- Sementara itu, cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari dan cacahan halus cabe rawit merah+ daun jeruk sebagai saus yang melekatkan ayam dengan abon.
- Lumuri ayam yang sudah matang dengan saus pelapis.
- Lalu gulingkan di atas abon dan tekan-tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga rata.
- Oven sebentar dengan suhu 180°C selama 3-5 menit saja. Ini untuk mengkaramelkan gula di saus pelapisnya..
- Ayam siap dinikmati. Bagaimana pemirsa? Ribet bukan cara membuatnya?😀.
