Resep: Sempurna Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)

Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon).

Anda bisa punya Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) menggunakan 23 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)

1. Persiapkan 3 ptg dari paha ayam utuh.
2. Ini 50 gr dari abon ayam.
3. Anda perlu 250 ml dari susu cair UHT(resep asli 50 ml buttermilk).
4. Ini 1 3/4 sdm dari cream of tartar.
5. Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
6. Persiapkan 1/2 sdt dari garam halus.
7. Persiapkan dari Minyak untuk menggoreng.
8. Anda perlu dari Bahan tepung :.
9. Ini 50 gr dari tepung terigu.
10. Persiapkan 30 gr dari tepung tapioka.
11. Ini 2 gr dari baking soda.
12. Ini 5 gr dari bubuk paprika.
13. Ini secukupnya dari Garam ;.
14. Persiapkan secukupnya dari Lada bubuk ;.
15. Anda perlu 5 gr dari bubuk bawang putih.
16. Anda perlu 5 gram dari bubuk ketumbar.
17. Ini secukupnya dari Air matang,.
18. Persiapkan dari Me : 160 gr tep.bumbu serbaguna Sajiku (pengen simpel soalnya😁).
19. Anda perlu dari Saus Pelapis :.
20. Persiapkan 30 gr dari gula jawa.
21. Persiapkan 3 lbr dari daun jeruk, iris halus.
22. Anda perlu 1 sdt dari bubuk kari.
23. Ini 1 dari cabe rawit merah, dicacah (Me : 1 sdt Boncabe).

Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) instruksi

1. Marinate ayam pakai butter milk. Bagi yg ga punya butter milk seperti saya bisa digantikan dengan campuran susu cair UHT dan cream of tartar (250 ml + 1¾ sdm). Saya marinate semalaman didalam kulkas..
2. Setelah dimarinate semalaman, ayam saya ungkep selama kurleb 15 menit dalam panci tertutup, tambahkan ½ sdt kaldu bubuk dan ½ sdt garam. Lalu angkat dan tiriskan..
3. Note : Karena mau simpel saya pakai tepung bumbu instan🤭. Tapi bagi moms yg mau pakai adonan tepung sesuai resep asli juga boleh ya😉. Me :Larutkan 3 sdm tep.bumbu serbaguna instant Saj*ku dengan 80 ml air matang, aduk hingga tidak ada adonan yg bergerindil. Dan sisa tep.bumbu masukkan dalam wadah yg lain..
4. Lumuri ayam dengan tep.bumbu serbaguna yg sudah dilarutkan dengan air (adonan basah).
5. Lalu balutkan ayam dengan sisa tepung bumbu (adonan kering) hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam.
6. Goreng dalam minyak panas kurleb 10-13 menit atau hingga ayam berwarna kuning kecoklatan..
7. Cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari, boncabe dan irisan daun jeruk. Masak hingga agak mengental seperti saus..
8. Lumuri ayam yang sudah digoreng dengan saus pelapis dan gulingkan kedalam wadah yg berisi abon ayam. Tekan tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga tertutup merata..
9. Oven ayam sebentar dengan suhu 180°C selama kurleb 7 menitan (oven sebelumnya telah saya panaskan selama 10 menit). Hal ini untuk mengkaramelkan gula pada saus pelapisnya..
10. Ayam Goreng Abon siap di nikmati🍗. Selamat mencoba moms😊🙏..